豆角扣肉家常做法

1、干豆角用水泡开，切段，葱姜切丝，蒜切沫；泡干豆角的时间，五花肉**冷水下锅，锅内加料酒，葱丝姜丝，大火煮开，撇去浮沫，继续煮20分钟，捞出晾凉。

2、五花肉切半厘米薄片，放生抽老抽，使每片肉都上色。锅内放油，油温7成热时，肉片下锅，炸至肉片稍有弯曲捞出沥干油，肉皮朝下倒排在深盘中。

3、锅内放少量油，放花椒，颜色变黑时捞出花椒不要，放葱姜蒜炒香，下干豆角翻炒，断生后加盐及调味。翻炒后盛出铺在肉片上。上锅中火蒸一个半小时；连盘取出，盖上另一个盘子，迅速翻转，把肉倒扣在盘子上即可。

其实人的一生，斗的不过是自己的这颗心，它在己利、私欲、**中辗转反侧，在嘈杂纷乱中迷失了方向。当一个人可以从心境中跳出来审视自我，在嘈杂纷乱中停下来仔细思考自我的时候，就会惊喜的发现前面的道路充满了阳光与快乐，因为最起码会明白一个道理：最终能够拯救我们的只有我们自己。

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