如何使土豆防止氧化

防止土豆氧化将土豆放在水中即可，土豆丝浸泡在水里，会避免与空气中的氧气直接接触，产生表面变黑的现象。或者用保鲜膜将切好的土豆丝包裹起来，直到炒时再打开，这样也能防止土豆丝氧化变黑。

土豆氧化变色是因为在削皮的过程中大量的细胞被破坏，致使溶酶体中的过氧化物酶与胞质内的各种物质相遇。 溶酶体本身是细胞内的垃圾处理厂，它负责处理消化细胞中的废弃物质，一旦破裂，将会氧化细胞内所有能氧化的物质，进而使得土豆变色。

在淡淡的时光里，让思绪伴着墨香尽情挥洒，静下心来喝一杯茶，温一盏岁月的暗香，在*静中回味，在简单中度过，那轻盈如风的过往，便是岁月留给咱们的风景。铺一纸素笺，将斑驳零散的记忆，细细描绘，于心之一隅，妥帖安放。寻一处清幽，让那千转百回的念，在心里开成一朵花，在风中流转！

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