湘菜的特色是什么

湘菜的最大特色一是辣，二是腊。 湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要**。它制作精细，用料广泛，品种繁多，其特点是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长，特点是咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏**和各种**，口味侧重于咸香酸辣，常以些炭作燃料，有浓厚的山乡风味。

暴风雨，死从天幕中身下来的无数手指，抚弄着黑暗的大地。在轰隆隆，哗啦啦的声响中我默默地倾听他们与大地静静的接触。

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