怎样挑选*菇

1、看菌盖：买*菇的时候，选择那些铜锣边缘的，也就是*菇菌盖边缘向内弯曲，像是一把小伞扣下面，而且边缘很整齐，没有丝毫的裂开，这种比较鲜嫩一些。如果没有那么新鲜的*菇，那么菇片边缘可能呈现为*散状，而且边缘不整齐，有开裂。

2、看菌柄：购买*菇的时候，选择那些菌柄短的，菌柄短的苹果更加鲜嫩一些；因为如果太长的*菇，说明生长起来的时间比较长了，没有那么鲜嫩。

3、挑整朵的：购买*菇的时候，最好是选择那些朵形完整的，整朵的蘑菇一般都是头茬，顶多是二茬，而散碎的要么脏了，要么是生长不良的，要么是好几茬了的。

4、看湿润和弹性：新鲜的*菇表面应该是湿润的，而且富有弹性，购买的时候不防可以摸一摸。如果湿润不够，那么*菇菌盖就会出现干裂、发黄。当然，也不可以过湿，捏一下如果有明显的水流出来，那么说明时候泡过，不可以购买。

5、闻味道：购买*菇的时候，可以先取出闻一闻，看看是否有发酸发臭的味道。如果有点点的土腥味是正常的，这为食用菌的特性。

6、看颜色：购买*菇，颜色上并没有很大的要求，因为高温种植的多为白色，而低温种植的一般为黑色的。也就是多夏季买的多为白色，冬季卖的多为黑色。只要购买的*菇不发黄就可以了。

步入草原，空气清新，没有城市的喧嚣和汽笛声，放眼望去，绿色的草原，膘肥体壮的牛羊小马，牧人挥舞着鞭子，唱着悠扬的蒙古长调，像星星一样点缀在广阔的草原上。

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