*菇发黄能吃吗 *菇一捏就碎还能吃吗 *菇,生活常识
*菇是我们常见的食物，*菇的做法有很多种，各种做法都很有营养，那么*菇发黄能吃吗，*菇一捏就碎还能吃吗，下面一起来看看吧。
*菇发黄能吃吗
*菇发黄了能不能吃，是需要根据其发黄的原因来决定的。正常的*菇有黑色的、灰色的、褐色的、白色的，其颜色会受到温度和时间的影响，有的*菇存放时间久了，加上所处的环境温度低，就会出现表面泛黄的现象，这种*菇变黄可能是因为其中的水分**的流失而导致的，并不影响食用。 但是*菇发黄还有一种可能就是变质，被细菌等微生物所侵袭之后，变质成了黄色，这样的*菇在发黄的同时还伴随着发臭、发黏的现象，这样的*菇是不可以食用的，食用后可能会引起腹泻、恶心呕吐等不良症状。
*菇一捏就碎还能吃吗
能吃。 正常新鲜的*菇本身就比较脆嫩，用力一捏的话是比较容易碎的，这也证明其新鲜程度的一个方面，所以*菇一捏就碎是能吃的。若是捏*菇的时候感觉比较有韧性的话，则很可能说明*菇泡过水，这种*菇很有可能不新鲜，而且泡过水的*菇是不好吃的。 但是一捏就碎还有一种可能是*菇出现变质，这样的*菇捏的同时肯定还会伴随黏腻的感觉，也会有比较腥臭的味道，这种*菇是不可以食用的。
炒*菇需要焯水吗
从安全考虑最好焯水。 了解食用菌种植过程的朋友都知道，种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少的，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染。 另外，*菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于*菇等食用菌的可食部分上。 因此，从食品安全的角度来说*菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
*菇焯水要焯多久
一般来说3~5分钟即可,煮汤的话;如果是炒菜,整道菜下来也不会超过10分钟。很快的。 一般大菇煮5分钟左右，小菇三分钟左右即可。如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化罢了。 整体来看*菇焯水不焯水关键是于生长环境来定，一般为了安全期间最好焯水后在食用，面明焯水能去除*菇本身的异味，炒菜口感也会更加好吃一些。
