大家在生活应该都听说过咖喱饭吧,或者已经吃过咖喱饭了吧,但是你了解咖喱饭吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟咖喱饭是哪个国家的食物呢,已经咖喱饭怎么做呢。
咖喱的种类很多,以国家来分,其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等;以颜色来分,有红、青、黄、白之别,根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多,这些迥异不同的香料的汇集在一起,就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。 **咖喱饭和这些地方的做法稍有不同!我还是觉得印度,马来西亚,泰国的,比较好吃!咖喱饭是一种美食,主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等,辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等,口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。
准备咖喱、猪肉等食材,胡萝卜切成丁,洋葱切成粒,土豆切成粒,猪肉切成条。锅中翻炒肉丁,放入洋葱丁,加入胡萝卜和土豆丁大火翻炒5min,加入清水,大火炖15min,加入咖喱块。大火收汁,米饭压实后做成饭团,倒入咖喱汁即可。
咖喱饭的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦),单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约***营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
咖喱并不是一种材料的名称,而是由多种不同的香料粉混合而成,目前可以做成咖喱的香料有两百多种。不过基本都离不开小豆蔻,芫荽,辣椒(唐辛子),姜黄,黑胡椒这五种材料。你可以购买大量的香料回来磨成粉,然后按照以芳香性为主体的香料占26%以上,以辛辣为主体的香料占26%以上,姜黄等着色性香料在30%以上来调配粉末。这样就可以制成咖喱粉。或者也可以直接去购买散装的咖喱粉,效果就没那么好。