石斑鱼死的可以吃吗 石斑鱼死了能吃吗 石斑鱼,鱼
石斑鱼也是一种可食用的鱼类，但是不是常见的鱼类品种，这种鱼吃过人人并不算多。那么，石斑鱼死的可以吃吗？石斑鱼死了能吃吗？
石斑鱼死的可以吃吗
可以吃少量死鱼。鱼死后比较容易**变质，一般没什么大问题，但长期这样就不好了脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会**鱼死后比较容易**变质，主要是因为鱼体表面，鳃和肠道中，都含一定数量的细菌，**的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所。所以如果鱼死后，要迅速去磷挖鳃去除内脏，用清水冲干净，撒少许盐，放低温的地方，这样对于存放来说会比较好。
鱼什么时候吃最好
可以吃的。
在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。
鱼类死后，经过一段时间，股肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的鱼，其肌肉**中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼不管您用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。
吃新鲜鱼的危害
**现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢**现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。**现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全**，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，**现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
吃哪种鱼更健康
在挑选淡水鱼时，专家建议尽量选择“小”鱼，即生物链底层的鱼类，比如草鱼、大头鱼等，它们一般靠吃水草生存，相对于石斑鱼、鲈鱼、鳜鱼等凶猛吃肉的鱼类，体内有害物质含量更低。
活鱼买回家后，可用清水养上一两天;如果是已经杀死的鱼，至少用清水浸泡1个小时左右。洗的时候鱼鳃部分一定要去掉、**。烹饪时应煮透、蒸透。