**放冷藏还是冷冻？**冷冻可以保存多久？ **,**

**如果想长期保存，必须放冰箱低温保存，如果短时间的话，可以直接放常温环境中。那么，如果长期保存，**放冷藏还是冷冻？**冷冻可以保存多久？

**放冷藏还是冷冻

一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于**需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。

**放冷冻多少度

冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。

**可以冷冻多久

把**清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的**，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存**，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

**常温可以放多久

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把**悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

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