**怎么保存？**放冷藏还是冷冻？ **,肉类

**在腌制好以后，必须放置保存，不然时间久了还是会变质。因此，大家在保存的时候一定要注意方法。那么，**怎么保存？**放冷藏还是冷冻？

**怎么保存

1、**风干后浸入植物油中，可保存一年不坏。

2、在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的**放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保存一年。

3、将风干的**放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6~7厘米。

**放冷藏还是冷冻

**如果加入的盐比较多的话，在夏天放在阴凉通风的地方只能保存2-3天，因为肉质比较容易变质，夏天的温度比较高，容易滋生细菌，所以尽可能要放在冰箱里保存。汤料放在外面7、8天肯定要变质的，放在冷藏室7、8天都会变味，何况室外了，如果汤料想要保存久一点必须放在冷冻室内。

**可以放多久

对于**最多能存多久的时间是在5年左右甚至更长,2到3年的**吃的有很多人家有过.能放到5年左右的时间,或者更长主要是要看存放的环境。

**保存注意事项

**由于贮存不当，脂肪**可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

** 肉类  

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