**淹多长时间能吃？**晒多久可以吃？ **,淹**,晒**
腌制**可是一门学问，腌制过程错了会影响**的口感。**是过年每家每户都会吃的食物！但也有不少人困惑，**晒多久可以吃呢？关于，**淹多长时间能吃？**晒多久可以吃？5号网小编来为您一一解答！
**晒多久可以吃
一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。尤其是在晾干第4至10天时，过氧化值的上升趋势最显著，为了保持**的品质、营养价值和食用价值，经过一定时间的晾干后，最好进行冷藏或者尽快食用，这样既可以保持**的口感，防止减缓**蛋白质，进一步发生分解，也避免食用价值相应打折扣，已变质的**千万不要食用哦。
**淹多长时间能吃
**一般腌制一周就可以了，然后晾晒1-2个月的时间，味道就非常美味啦！**作为肉制品，并非长久不坏，冬至以后，大寒以前制作的**保存得最久且不易变味。**在常温下保存，农历三月以前味道是最正宗的时候，随着气温的升高，**虽然肉质不变，但味会变得刺喉。所以农历三月以后，**就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将****，用保鲜**好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。
**该怎么储藏最好
1.泡：收回来的腊味，用清水浸泡2-3个钟头（清水混浊后要再换水），用软毛刷将腊味表层晾晒在外的积垢轻轻刷掉；
2.蒸：大锅注入足量清水，丢几片生姜片进去，将浸泡后的腊味放入锅中，隔水蒸熟；
3.晾：将蒸制好的腊味取出，摊凉；
4.密封贮藏：将彻底摊凉后的腊味，根据每顿所需分份，每份单独用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻柜贮藏，需要时按份取食即可。贮藏的腊味细水长流慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。
**的保存方法大全
一、冷冻保存:
把**清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的**，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存**，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。
**的保存方法，如何保存**时间长久
二、悬挂保存;
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把**悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。
这种保存**的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让**变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存**。
三、埋土保存：
把**清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存**的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。
四、封坛保存：
把洗干净并沥净水分的**剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没**才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存**的方法可以保存一年的时间。
五、其它方法：
经过烟熏的**本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的**，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏**都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些。
六、补充说明：
1、保存**时一定要避光保存，因为**在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。
2、**如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。
