紫薯和红薯的区别?紫薯和红薯哪个更减肥 紫薯,红薯,减肥
紫薯和红薯大家应该都吃过吧，你以为它们仅仅只有颜色的区别吗？其实不然，想了解更多关于紫薯和红薯的区别吗？一起来看看吧！
紫薯和红薯的区别
红薯被具有抗癌功效，是因为红薯中独有的脱氢表雄酮――一种肾上腺分泌的和雄激素相似的类固醇激素，既能防癌又能益寿。紫薯作为红薯的衍生产品，在这方面与红薯有着异曲同工之妙。紫薯富含硒和铁，这两种营养元素是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，能够抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯还含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素a、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，对人体极其有益。
紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”，花青素是天然强效的**基**剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其****基的能力是维生素c的20倍，是维生素e的50倍。花青素可透过血脑屏障****基，从而保护大脑**，同时能减少抗生素给人体带来的副作用正因为独特的花青素成分，很多商家借此推出了各种花青素的健康食品，将花青素类的食品其营养价值过于神话，**食品饮料网**建议认为无论是紫薯还是红薯大家都不可以过多的食用，否则容易造成胃胀气反酸等现象，每次食用最好别超过200克。
紫薯和红薯哪个更减肥
紫薯也是红薯的一种。红薯含有大量的淀粉、糖类，具有补中，和血，暖胃，肥五脏的作用。什么时候吃都可以，但什么时候都不宜太多吃。过去乡下粮食比较短缺，只有到了红薯收获季节才能吃饱红薯，就出现一些人“发红薯体”，发体就是发胖、长膘。所以红薯不是减肥食品，要想瘦身就要少吃，应多吃瓜类如冬瓜、南瓜、黄瓜等。
紫薯比红薯多的是花青素
营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付**基（许多证据表明**基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因）。
花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的**中。
不要盲目追求吃紫薯的保健功效
**来，许多说法提倡吃“颜色深”的食物，如紫薯、紫甘蓝、黑米以及神色水果如蓝莓黑莓等，都与其含有不同程度的花青素有关。
聪明的商家也看准了“花青素”这一概念市场，推出各种富含“花青素”的健康食品，吸引消费者的选购。
在这里，要提示的是，*衡膳食，追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。大众不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃这一种食物以达治病防病功效，食物就是食物，各有各的优点擅长，都含有各种是人体需要的营养成分。所以，面对商家的“概念营销”，公众应该客观冷静地去认识。
此外，不过不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。由于薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议通过油炸或者加糖的方式烹饪，以免带给机体过高的能量。紫薯因为口感较沙，可以切块和大米一起煮成稀饭，或蒸熟捣泥后加面粉做成薯饼。
所以建议还是多吃紫薯吧，紫薯的营养价值更高！好了本期的内容就到这里了，喜欢的朋友们继续关注五号网吧！
