牛肉可以和豆腐一起吃吗?牛肉能和豆腐同吃吗? 牛肉,豆腐

豆腐清淡薄嫩，可以吸入汤汁入味，尤其适合做配菜添加口感。那么牛肉可以和豆腐一起吃吗?牛肉能和豆腐同吃吗?

牛肉可以和豆腐一起吃吗

营养医师介绍牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种氨基酸和矿物质元素，而豆腐是植物蛋白的良好来源，这两者是可以一起吃的。

怎么挑选豆腐

【看颜色】从颜色上说，优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而劣质豆腐则呈深灰色、深黄色或者红褐色，颜色过白的豆腐有可能加入了增白剂。

【触摸法】用手摸，优质豆腐用手轻压，有一定的弹性和硬度，劣质豆腐则弹性较差。

【闻气味】闻豆腐的气味，优质豆腐有浓浓的豆香味，劣质豆腐则无豆香或豆腥味。

【辨别】看豆腐的加工，优质豆腐块形完整，质地细嫩，结构均匀，无杂质，而劣质豆腐则切面较粗糙，加工较差。

牛肉豆腐的做法

1.豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。

2.爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。

3.炒制过的牛肉放入高压锅中，**20分钟。

4.豆腐入油锅两面煎一会。

5.压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。

6.加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。

7.炖好的牛肉撒上葱段。

牛肉 豆腐  

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