胡萝卜长芽能吃吗?胡萝卜长芽是怎么回事 胡萝卜,蔬菜

胡萝卜维生素极高的蔬菜，不管是生吃还是熟吃都非常不错，很多朋友发现了一个问题，就是胡萝卜长芽了，这是怎么回事呢？胡萝卜长芽还能吃吗？下面来为大家介绍下！

胡萝卜长芽是怎么回事

胡萝卜放久了会发芽，但是就算发芽了也还是可以吃的。只是营养还有口感就没有新鲜的那么好了。胡萝卜和土豆不一样，发芽的土豆会含有一种叫茄碱的毒素，吃了会对身体有影响。但是胡萝卜不含有这种物质。胡萝卜发芽的话，把有芽的部分切下来放在充分的营养液和适当的温度中，可以自己生长成一个新个体。但是食用的时候，就把发芽的部分切除了在食用。当时，因为营养降低，还是尽快食用。

味道营养没有新鲜的好

胡萝卜不像土豆，发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。

胡萝卜的一个小细胞都可以进行**培养,发育成新的小胡萝卜,因为细胞的全能性。

胡萝卜发芽切下来泡在水里有充分的营养**度它还能发育成新的个体的,所以没有毒。

在没有腐烂的前提下，这类食物发芽不会产生毒素，可以正常食用。

但发了芽的食物因为把一部分营养给了“新生命”，自身的营养价值会有一定程度的降低。

但是建议在食用的时候最好还是把之前发芽的位置清理干净的。

胡萝卜储存方法

--室温或窖温须保持在0-l℃，胡萝卜不萌芽，高于这个温度就会长芽；

--胡萝卜发芽了还是能吃的，不过营养、味道都没有新鲜的好，只有土豆发牙后不能吃；

胡萝卜 蔬菜  

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