绿豆糕里面除了绿豆还有哪些成分？绿豆糕里面有有防腐剂吗？ 绿豆糕,绿豆
马上就是端午节了，一个吃绿豆糕，吃粽子的时节。我们知道绿豆糕是绿豆制成的，绿豆糕里面除了绿豆还有哪些成分？绿豆糕里面有有防腐剂吗？绿豆糕有哪些有害物质？
绿豆糕有哪些成分
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉（或小麦粉）、 植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
但是很多外面卖的绿豆糕连绿豆的成分都没有，所以最好是自制绿豆糕
2015年，省食品药品**管理局对绿豆糕产品开展了专项风险监测，结果让人难以置信。抽检的绿豆糕样品中，很多绿豆糕里没有检出绿豆成分。有的则含有豌豆成分，也没有在样品外包装上如实标明有豌豆或豆粉成分。在部分检出既含有绿豆又含有豌豆成分的样品中，对其结果分析，大部分还是豌豆含量较高。而食药监部门从5个样品中，既未检出豌豆成分，也未检出绿豆成分，仅检出小麦成分。
绿豆糕的做法
配料比例
绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
制作方法
（1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。
（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。
（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮*，倒入蒸屉，蒸熟即可。
绿豆糕有防腐剂吗
一般市场上售卖的多少是有的，这里举一个例子——天然绿豆糕含有防腐剂
“色素绿豆糕你敢吃吗？天香坊无色绿豆糕，100％纯正绿豆精制，不含任何色素及防腐剂！”这是宝鸡最大的糕点食品企业——天香食品有限公司近日打出的广告宣传语，但就是这个号称不用任何防腐剂的绿豆糕，却被质量抽检为“不合格”。
端午节之前，宝鸡天香食品有限公司在当地**和自己的户外广告宣传牌上，强势打出“100％纯正”“不含任何色素及防腐剂”的绝对性宣传**，并列举色素的“三大危害”，称“绿豆糕原本应该是淡黄色，加了色素变成绿色是欺骗消费者，危害消费者健康！”在这种强势宣传下，宝鸡市各大商场、超市今年的“天香坊”系列绿豆糕的销售业绩一路攀高。
该企业对绿豆糕产品的这种“非常绝对”的宣传语气，引起了消费者及相关质检部门的注意。在接到投诉和质疑后，宝鸡市相关质检部门决定对该产品进行突击抽检。
据消息人士透露，6月13日，宝鸡市产品质量**检验所工作人员来到宝鸡惠邻购物广场，当场在198盒天香坊绿豆糕中抽取了4盒带回检验。在这4盒产品标准为“SB/T10225-1994”，生产日期为“2007年5月15日”的绿豆糕中，工作人员检出明显含有“山梨酸”、“苯甲酸”两种防腐剂，“苯甲酸”含量为0.01g/kg（国家标准为此类食品“不得检出”），这个结果**了该企业宣传的“不含任何色素及防腐剂”的**。
