小编想要告诉你的是,这时候我们很多人喜欢吃甘蔗,可是怎么选择甘蔗就是一个技术活了,有时候甘蔗就会出现中间发黑,这样的甘蔗还能吃吗,下面小编给你介绍甘蔗怎么吃,甘蔗要注意什么。
甘蔗芯变黑一般是指甘蔗发霉了,一般发霉的甘蔗会滋生大量菌类,不建议继续食用。
甘蔗多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。****、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。
一般人群均可食用,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能润,甘凉滋养的食疗佳品,古往今来被人们广为称道,就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道:“饮食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解,他说:“凡蔗榕浆饮固佳,又不若咀嚼之味永也”,将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。
甘蔗含糖多,甘蔗糖类有抑制癌细胞的作用。我国古代医学家还将甘蔗列入“补益药”。中医认为,甘蔗入肺、胃二经,具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
1、发热口干:取甘蔗去皮,徐徐嚼汁咽之有效。
2、呕吐反胃:对于呕吐反胃,我们可用甘蔗汁50毫克(大约1两)温服,一日三次。加少量姜汁效果更好。
3、止虚热咳嗽:以甘蔗汁700毫升左右与高粱米约半斤煮粥,每日食用2次,有润心肺,止虚热咳嗽之功效。
4、洁牙防蛀牙:甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。
5、美容脸部:同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。
1、正常的甘蔗肉质是偏白色或是偏淡黄色的,甘蔗的肉质出现红色、褐色、黑斑等异常色泽,则可能是霉变了,含有害物质,这样的甘蔗不要购买。
2、有的商贩售卖甘蔗的时候,能代为榨汁,很合喜欢喝甘蔗汁的消费者心理,商贩也把一些没有卖相、残次的甘蔗悄悄混进去榨汁,因此,购买蔗汁要尽量选购鲜榨的,且要自己挑选甘蔗或是**商贩操作,不要给他们混次品进去。
3、甘蔗要选比较直的,不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的,倒伏后再自己竖长起来的,这样的甘蔗由于有一个愈伤过程,甜度和口感都可能不佳。
4、一些甘蔗由于运输和存储不当,会出现失水,这样的甘蔗也尽量不要选购。失水的甘蔗容易霉变,肉质也会变硬,口感不好。
5、甘蔗要选外形直而节疏、直径均匀的。节密集的,吃起来不舒服,浪费大。头尾粗细不均匀的,可能是水肥和管理跟不上,因此,甜蜜和口感也会不均匀。
6、对于黑皮果蔗,要选蔗皮比较黑的,越黑越好。不要选那些蔗皮偏***,偏***甜蜜度不够。当然,红皮品种不能这样区分,那个是越红越好。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗,都要选择蔗皮色泽均匀的。