*菇长白毛了还能吃吗,*菇怎么清洗才干净 *菇表面长了白色的毛还能吃吗

买回来的*菇如果存放时间长了，就会长出一些白毛来，很多人就会担心这样的*菇吃了对身体有还，那么到底*菇长白毛了还能吃吗?

*菇长白毛了还能吃吗

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*菇长白毛一般是由于保存时间过长而产生的气生菌丝。一般情况下如果*菇表面没有变黄或者变暗，只是长了白毛，并且面积不大的话是可以食用的，在食用前可用开水烫一下。但如果长了白毛且颜色也变暗或者有腐烂的味道就最好不用吃了。

*菇怎么清洗才干净

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新鲜*菇中的泥沙很难清洗干净，可将蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐，先将蘑菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。如果*菇比较脏，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

*菇的营养成分有哪些

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1、*菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。

2、菇干蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

食用*菇会调理疾病，提供给体弱病人的营养，对于高血压和慢性胃炎，胃病都是有一定的效果的，对降低高血压和预防疾病的产生都是具有很大的效果的。

如何挑选好的*菇

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挑选*菇时要看和闻，挑选颜色正常的*菇，闻起来气味显得特别的清香，没有何的奇怪味道，其次，挑选的时候要看质地，质地要脆嫩而且肥厚的*菇，表皮光滑无虫雕琢过最好，还可以看叶片是否张开边缘处微微向内弯曲，要是向内歪曲是八成熟的*菇，食用功效更好。

饮食指南  

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