茼蒿也叫蓬蒿，是一种具有特殊香味的蔬菜，不仅口感鲜嫩美味，还有很高的营养价值，有着“**菜”的美誉，我们知道很多蔬菜吃之前都要焯水，那么茼蒿吃前要焯水吗?
茼蒿需要焯水。
因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。
将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。
一般人吃茼蒿是没什么问题的，但是在吃的量上要多加注意，不能过量的食用，因为茼蒿气浊，如果一次性吃提多的话很容易上火，严重的可能会出现咽喉肿痛等不良的症状，这对于身体很不利。
茼蒿中含有比较丰富的对人体有益的营养物质，像是维生素、胡萝卜素、叶绿素等，日常食用能很好的维持人体的健康。另外女性食用茼蒿的好处更多，不仅可以很好的改善肌肤粗糙、缺水的状态，还能起到消水肿、利尿的功效，能更好的完善肌肤的状态。