花甲是海鲜，生长在大海，身体里面会含有很多沙子。一般我们买花甲回家后，都会养一两天，等花甲把沙子吐干净了之后再吃。花甲怎么保存不会死？
首先，买回来后尽量用静置过的自来水，最好放上一个晚上的那种水，或者直接用矿泉水代替，并在水中放少许盐养1到2天最佳。自来水含有氯化氢，贝类海鲜养在这样的水里，很容易死掉。
很容易腹泻。
如果花甲死了不是很久是可以吃的，但是如果超过三天的话最好不要吃，特别是在夏天的时候，因为天气热会导致花甲中的细菌生长的过快，这样吃了会对身体不好，所以*时最好是在花甲活着的时候及时的吃掉。
用料：花胶150克、南杏仁10克、枸杞子5克、干花甲肉100克、瘦肉500克、姜10克。
做法：
1、选取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子**备用。
2、将花胶浸发透处理干净切成块、瘦肉切成块、干花甲肉用温水泡洗干净、姜去皮切片。
3、锅内烧水，待水开后投入花胶、瘦肉，用中火焯水去净腥味及血渍，所有东西倒出待用。
4、往炖盅加入所有材料，注入适量冷开水加盖炖约2.5小时，再**食盐即可。