青***能吃吗,青***放红了能吃吗

***是人们常吃的蔬菜，成熟的***味甜多汁，不论凉拌或是炒菜、煮汤，亦或制成酱料，都十分美味。那么青***能吃吗？

青***能吃吗

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青***不能吃。青***是未成熟的***，青***里含有一种有毒生物碱，人食用后不仅口感苦涩，而且还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。

青***炒熟能吃吗

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青***中的有毒物质龙葵碱通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。

青***放红了能吃吗

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青***放红了可以吃。青***中的有毒物质龙葵碱具有抗虫抗菌的功能，是植物对抗病虫害的一种自我保护机制，等到***变红时，就不再含有龙葵碱了。也就可以食用了。

温馨小贴士

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吃***既不可吃青的，也不要**工催熟的，应该只吃自然成熟的，以防发生中毒危害健康。

饮食指南  

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