*菇的功效与作用 这么吃才最好
说到*菇，大家一定不会陌生。几乎一年四季都能在菜市场看到它，几块钱便能买上一大袋。*菇中含有多种活性物质，能健康长寿，防治炎症等，但是许多人都不知道的是适量的吃*菇还能预防ai症，增强身体机能，这么来看*菇可谓之富含膳食纤维的素中之肉！所以，*时适量吃点*菇对身体有好处。
*菇的营养价值
1*菇是烟酸、泛酸、铁、铜和钾的重要来源，而且含有丰富的维B6、纤维、核黄素和锌。此外，*菇含有大量的生物活性植物化学物质，包括β-葡聚糖。
*菇里的β-葡聚糖被证明具有非常重要的抗ai能力，它们还具有促进免疫系统的功能，并在脂肪代谢中扮演着重要角色。这样的角色也说明*菇具有降低血液胆固醇的效用。
中医认为*菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 *菇中的蛋白多糖体对ai细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
所以*菇可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
*菇的功效与作用
1.抑制肿瘤*菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
2.降低胆固醇*菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。
3.舒筋活血*菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
4.延年益寿*菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
5.促进大脑发育*菇对促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
*菇这样吃营养价值最高
对*菇最理想的食用方式就是做成汤或用大火炒制，这样其中的水溶性营养物质就可以被吃进去。
或者用橄榄油将*菇、韭菜、甜红辣椒、豆腐煸炒一下，放在米饭上就着吃，能够提供丰富的蛋白质。
宜与*菇搭配的食材
*菇+口蘑+ 草菇
做法：
1. 将鲜*菇、口蘑切片。
2. 和泡发的草菇放入锅中，加入8分满的水。
3. 加入盐，洒几粒枸杞,慢炖一夜即可。
功效：它们均具有滋补、降压、降脂、抗癌的功效。草菇能降血压，促进伤口愈合， 增强机体抗病能力， 抑制癌细胞生长。*菇有增强人体免疫力、抑制细胞病毒的作用， 是心血管病、肥胖病患者的理想食品。
*菇+马蹄
做法：
1.所有的材料分别洗干净，鲜*菇切块，马蹄去皮切片。
2.起个白锅把生姜和鲜*菇翻炒片刻。
3.加入马蹄和1500毫升左右的清水。
4.武火煲滚后改文火滚至刚刚熟。
5.再落适量的食盐和麻油就可以饮靓汤了。
功效：*菇有滋养脾胃、驱风散寒、舒筋活络的作用，而马蹄肉质洁白，清脆可口，自古有“地下雪梨”的美誉，养生上及民间都认为它是“消宿食”的果蔬兼之之物，想排毒养颜可以多食马蹄。两者合而为汤，味道鲜美，清润可口，有润燥消滞、清肠排毒的功效，同时还可以祛脂降压帮助大家减肥瘦身，和作为高血压、高血脂、肥胖症的辅助食疗汤品。
*菇+韭黄
做法：
1、将韭黄**切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干。
2、将*菇**，切成细丝。
3、将锅烧热，倒油，放入*菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒。
4、倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。
功效：韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。*菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
*菇+冬瓜
做法：
1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。
2、生姜**拍松，冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入排骨、生姜。
3、用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片和*菇。
4、冬瓜和*菇煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
功效：适合于秋季作为汤菜食用，将*菇、肉末和冬瓜入锅炖煮，能清热降糖，补虚利水。
