冰皮月饼的保质期是很短的，另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起。那么冰皮月饼过期还能吃吗？冰皮月饼保质期多久？
冰皮月饼过期一两天没有变质还是可以吃的，如果过期太久则不建议食用。
保质期又称最佳食用期，**称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。
冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常放入冰箱保鲜或速冻。
在短时间要吃食的冰皮月饼可放在冰箱保鲜层，把温度调到0-3度，用保鲜袋装好后挤压出空气扎紧放入保鲜层，这样可保鲜3-5天不坏，最好放些水放到速冻层中结成冰块，当水结冰后取出放入保鲜层可降低保鲜层中的温度，这样保鲜的效果会较好些。
常温下两小时。
若储存在冰箱里，可根据厂家标明的保质期算，一般情况下是两个月左右。但是在冰箱内存放的时候，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。