吃蕨菜有什么好处,蕨菜和什么一起吃好 吃蕨菜有什么好处

蕨菜，别名拳头菜、龙头菜等。性寒，味甘;入脾、胃、肠经。大部分人吃过蕨菜，但不知道蕨菜的功效，那么吃蕨菜有什么好处呢？

吃蕨菜有什么好处

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1、清热解毒

蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可应用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。

2、止泻利尿

蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

3、消食减肥

蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动,减少肠胃对脂肪的吸收,起到下气通便、消食减肥的作用。

4、安神降压

蕨菜富含蛋白质碳水化合物、钙、锌、铁等微量元素及16种氨基酸，其中γ氨基酸具有激活脑内葡萄糖代谢、恢复脑细胞功能及安神降压的作用。

蕨菜和什么一起吃好

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1、猪肉

蕨菜炒**，菜质细嫩，咸鲜味美，具有滋阴补虚、强身健体的功效。适用于肠风热毒、瘦弱干咳、腰膝酸软等病症。

2、豆腐

蕨菜、豆腐丝拌匀食用，具有顺气化痰、清热通便的作用。对于食嗝、气嗝、肠风热毒等病症有一定疗效。

吃蕨菜的注意事项

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1、蕨菜中含维生素B1分解酶，不可与黄豆、花生、大豆、猪肉、火腿等含维生素B,的食物搭配同食。若两种合吃，蕨菜中的维生素B分解酶便会把黄豆等食物里的维生素B1破坏殆尽，不利于人体吸收。

2、蕨菜性寒味甘，脾胃虚寒者慎用，常人亦不宜多食。

3、蕨菜有清热解毒、滋阴降火的功效,在*时食用，是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，否则容易造成痛经、月经不调等症状。

饮食指南  

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