中午做了一些螃蟹，没有吃完，打算晚上继续食用，而蒸好的螃蟹凉了可以用微波炉加热吗？微波炉蒸螃蟹要放水吗？以下为你解答。
可以加热吃。
不过，和刚刚做好的螃蟹相比，加热的螃蟹味道会稍微差一些，毕竟食物都是越新鲜越好吃，螃蟹加热后，味道会稍微差一些，从营养的角度来说，也会有一些损失，因此，凉了的螃蟹可以加热继续食用，但是最佳的螃蟹食用方式还是现做现吃。
一般建议放水。
螃蟹放入微波炉中会因为旋转产生断脚等情况，而且微波炉是依靠水分子的震动来加热的，如果加热螃蟹会将螃蟹的水分全部弄干，从而螃蟹变得干硬，难以食用。所以一般建议用微波炉加热时，在螃蟹上撒适量水分，能够帮助锁住螃蟹内部水分其口感也不会很硬。
根螃蟹的大小有所关系。
螃蟹的大小各不相同，不同大小的加热的时间是不同的，通常来说微波炉加热螃蟹根据螃蟹的大小可以选择1-5分钟，在3两以下的螃蟹选择2-3分钟，大于3两螃蟹的选择3-5分钟。具体的方法如下：
1.将冷却的螃蟹放入碗中。
2.在螃蟹的外表撒上适量的水分。
3.将螃蟹放入微波炉中加热1-5分钟即可。
凉了的螃蟹最好不要食用。如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用。避免食物中毒，因为高蛋白质容易被细菌群侵蚀。如果时间太长，不要食用。
螃蟹应马上食用，如果存放时间过久，会影响其鲜度和丰润度。螃蟹在淤泥中生长，体内往往带有一些毒素。食用时一定要蒸熟煮透，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜。螃蟹死后体内会产生毒素，即使蒸熟了毒素一样存在因此死蟹一定要坚决扔掉。隔夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后含有一种组氨酸，容易中毒。