红薯粉相信大家都不陌生，可以用来做酸辣粉、下火锅、做汤等，而买回的红薯粉需要泡好之后食用，那么红薯粉泡一夜可以吗？干的红薯粉要泡多久呢？以下为你解答。
看情况，红薯粉泡一夜可不可以与是否变质有主要关系。
若是红薯粉较细，泡一夜之后，有明显发软、断裂，甚至发酸的情况，是不建议继续食用的，不仅滋生了大量细菌等有害物质，还失去了大部分营养成分，破坏了原本的口感。
若是红薯粉质地坚硬，面条较粗，泡一夜之后，用手触摸有一定弹性，闻起来没有异味，是可以继续食用的，并不会对自身健康有很大影响，另外，较硬的红薯粉建议用温水浸泡，这样更容易软化，浸泡时间会缩短。
一般20-30分钟。
红薯粉质地坚硬，在食用之前需浸泡使面条软糯有弹性，这样煮出的食材才会口感劲道、Q弹，而泡干红薯粉的时间需要把握，过长的话，红薯粉会出现软化、断裂等情况，还会流失大部分营养成分，而时间过短，红薯粉内部吸收的水分较少，会有些发硬的口感，因此干的红薯粉，一般建议用50°左右的水泡20-30分钟即可。
红薯粉的泡发如下：
1、首先准备红薯粉和50°左右的温水适量。
2、然后将红薯粉对折或掰断、剪断放在碗中，倒入50°左右的温水没过食材。
3、然后盖上盖子浸泡20-30分钟左右。
4、最后捞出软化红薯粉，控干水分即可。
注：在煮红薯粉时，需要用筷子搅拌一下，防止粘连的情况。
酸辣粉是属于川菜系的一种，味道香辣、汤汁红艳，制作方法简单，深受人们的喜爱，以下是具体做法：
1、首先准备红薯粉、辣椒油、生抽、陈醋、食盐、十三香、干豆角适量。
2、然后起锅烧水，将干豆角在锅中煮熟后捞出。
3、红薯粉在水中泡软后捞出。
4、接着在锅中倒入适量的水，水开后下入干豆角和红薯粉。
5、最后放入辣椒油2-3勺、生抽1-2勺、陈醋2-3勺、食盐1-2勺、十三香1-2勺，搅拌均匀后即可捞出食用。也可放入青菜和花生等配料。