小米与黄米有什么区别,小米和黄米有什么不同 黄米的功效与作用

小米和黄米是我们日常生活中必不可少的食材，但是因为它们二者有许多相似之处，所以导致许多人都会把它们混淆。那么小米与黄米有什么区别？

来源不同

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小米与黄米的外观虽然很相似，也都是植物种子去皮以后得到米类，但是小米却来源于植物谷子，而黄米这种食材一则来源于植物黍子。

外观不同

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小米与黄米的外观仔细看时也存在很多不同的地方，第一就是它们的个头大小不一样，小米的米粒比较小，而黄米的米粒则比较大，另外小米的颜色比较浅，黄米的颜色则特别黄，两者放在一起时，一下子就能看出来。

性质口感不同

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小米与黄米的性质也有很大的不同，小米煮制以后口感软糯，而黄米煮制以后则特别粘，它的粘性比糯米还要大。它不能用来单独煮粥，需要与其他米类食材搭配食用。

食用方法不同

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小米与黄米的食用方法也有很大的不同在，小米*时主要用来煮粥喝，而黄米这种食材的食用方法则有很多，可以做捞饭，也能代替大米当主食吃，另外它还是北方制做粘糕的主要原材料。

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