蜂蜜是可以直接吃的，也可以将蜂蜜配成水溶液，这样更容易消化吸收，那么吃蜂蜜要注意哪些东西？
市场上蜂蜜的种类有很多，比如说金银花蜜芦荟蜜，但是这类方面很可能都是经过调配的，因为这些农作物是很少有大规模种植的，所以我们还是购买比较大众化的方面，比如说槐花蜜，枣花蜜等等。
蜂蜜中含有的营养元素非常多，而且还含有一些能够在人们身体中起到代谢作用的美，比如说葡萄糖转化酶，淀粉酶等等，但是这些酶都有一个共同的特性，就是怕热，如果温度升高的话就会失去活性，也就没有了营养价值，所以我们在准备用蜂蜜进行美容的时候，一定要注意，不要温度过高。
我们在冲调蜂蜜的时候，水温不要超过50℃，否则温度升高之后就会造成营养的破坏，一般用温开水或者是凉白开重复它们的滋养效果会更好，会发挥更大的营养价值。
蜂蜜吃起来的口感是比较甜的，这是因为蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比较多，但是这两种糖类都属于单糖，是可以直接被人们吸收的。所以如果我们一次性使用蜂蜜过来太多的话，就会造成我们人体中血糖上升速度过快，从而造成胰岛素分泌不足，引发糖尿病，所以我们在吃蜂蜜的时候一定要注意食用蜂蜜的量不能过多。