薏米既是一种食材，也是常用的一种中药材，它最为人所知的就是它的除湿功效，生活中经常会有人食用薏米来除湿，那么究竟薏米怎么吃最除湿呢？
薏米又叫做薏苡仁，是一种药食同源的药材，中医认为薏米味甘，淡，性凉，入脾、肺、肾经，具有健脾、利水、除弊、清热等多种功效，对于脾虚湿重引起的头身困重、食少纳呆、脘腹胀满等症状具有一定的辅助治疗作用，一般单用薏米除湿效果比较有限，建议可以加入一些其他具有健脾去湿作用的食材或药材搭配食用其除湿效果更佳，常见的有：红豆、赤小豆、茯苓、芡实、冬瓜等。
材料：红豆、薏米各半。
做法：
1、将薏米和红豆**，提前浸泡一夜备用。
2、泡好的红豆、薏米放入锅中，加入足量清水。
3、开火，煮粥锅中水沸后关火焖一小时。
4、然后再开火，待其再次煮沸后关火。
5、将汤汁滤出饮用，剩余的红豆和薏米渣可以加水继续煮粥食用。
材料：薏米20克，粳米50克，鲜山楂10克。
做法：
1、将粳米淘洗干净，薏米提前浸泡2小时备用。
2、山楂**，切成片备用。
3、锅中加入约1200毫升清水，开大火煮沸。
4、先放入粳米和薏米同煮，煮开后转中小火熬粥。
5、待粥快熟时，放入切好的山楂，再续煮15分钟左右即可。
材料：茯苓、薏米、红豆各适量，冰糖少许。
做法：
1、将茯苓、薏米、红豆**后放入清水中浸泡2小时备用。
2、锅中加入适量清水煮沸，倒入泡好的食材。
3、大火继续煮，待其再次煮沸后转小火慢熬。
4、直至食材熟烂，放入冰糖搅匀。
5、加盖焖几分钟，盛出食用即可。
薏米既是一种食材，也是常用的一种中药材，它最为人所知的就是它的除湿功效，生活中经常会有人食用薏米来除湿，那么究竟薏米怎么吃最除湿呢？
材料：冬瓜150克，薏米50克，车前草15克，糖少许。
做法：
1、将薏米放入清水中浸泡几小时备用。
2、车前草**，切成段备用。
3、冬瓜**，去皮，切成块备用。
4、将冬瓜块、薏米、车前草放入瓦煲中。
5、加入适量清水，开火煮至食材熟烂出味。
6、再**少许糖调味即可。
不炒比较好。
薏米有生薏米和麸炒薏米两种，虽然都是薏米，但是其功效会存在一定的差别，生薏米更善于利水渗湿，在祛湿除湿上运用更为广泛；而麸炒过的薏米可缓和药性，其健脾补脾作用更强，适合食少、腹胀等症状食用，所以一般若是薏米用来除湿的话，建议不炒直接煮会比较好。