***的功效与作用及食用方法,***的功效与作用,***的作用 洋葱的功效
***是生长在朽木上的一种食用菌，又名木鹅，云耳，耳子，因其颜色呈淡褐色，形状似人耳而得名。日常生活中我们的餐桌上经常可以见到***的影子，***不仅味美，而且有很多的养生功效，下面就带大家一起来了解一下***的功效与作用及禁忌。
化解结石
1经常吃***对胆结石，肾结石有较好的化解功能，因为***中的植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱协调这些分泌物能催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。
排毒瘦身
2***中除了含有对人体有益的植物胶之外，还含有一种叫多糖体的物质，这是一种天然滋补剂，和***中的纤维素共同作用，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质及时**排除，还能促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到预防肥胖和瘦身作用。
防癌抗癌
3***中的植物胶，多糖体和纤维素共同作用除了可以排毒瘦身之外，还能起到预防直肠癌等癌症的作用，癌症病人使用了多糖体之后，体内的球蛋白组成成分会显著增加，从而增强抗体。
防心血管病
4***中含有一种成分能抑制血小板聚集，能降低血液浓度，保持血液流动畅通，每天泡发10到15克***食用，即可以起到抗血小板聚集，抗凝和降低胆固醇的作用，有利于高脂血症，动脉硬化和冠心病防治，血液粘稠度高，血胆固醇高的老年人常吃***可以预防脑血栓和心肌梗死。同时***有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化与衰老有着密切关系。
***是生长在朽木上的一种食用菌，又名木鹅，云耳，耳子，因其颜色呈淡褐色，形状似人耳而得名。日常生活中我们的餐桌上经常可以见到***的影子，***不仅味美，而且有很多的养生功效，下面就带大家一起来了解一下***的功效与作用及禁忌。
***的价值
5***中的碳水化合物，铁，钙，维生素，蛋白质等营养物质含量丰富，具有极高的营养价值，而且其中所含的植物胶原成分具有很强的吸附作用，能起到清理消化道，清洁肠胃的功效，对于长期在矿石开采，冶金，化工，棉纺毛纺厂等污染严重的环境中工作的人群来说，常吃***是能起到良好的保健作用的。
1.***含铁量高，常吃***能有效防治缺铁贫血，驻颜养血，改善肤色，使肌肤变得红润，荣光焕发。
2.***含维生素K，能使血液变稀，减少血液凝结，预防脑血栓，老年痴呆等症发生。
3.***中的植物角能够将残留在消化系统中的灰尘杂质吸附起来排出体外，从而起到洗涤肠胃的目的。
4.***对胆结石，肾结石等内源性异物有比较显著的化解功能;它所含的抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力，起到防癌抗癌作用。
***的食用禁忌
61.***滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应该慎食，避免腹泻症状加重。大便常稀溏者不宜食用。有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
2.发霉，有**味的***严禁食用，以防中毒。
***不宜与什么同食
木耳不宜与田螺同食：田螺性寒，遇上滑利的木耳，不利于消化;木耳与野鸡不宜同食：野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血;***和野鸭不宜同食：野鸭味甘性凉，同时易消化不良;***和萝卜不能一起吃：萝卜和***一起食用可能导致皮炎。
***怎么挑选食用
7***应选择朵大适度，体轻色黑，无僵块卷耳，有清香气、无混杂物的干***，取适量***入口略嚼，如果有涩味，说明用明矾水泡过，有甜味是用饴糖水拌过，有碱味则是用碱水泡过。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;然后再加入两勺淀粉进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
***并非越黑越好
***并非越黑越好，正宗新鲜的***正面是黑褐色，背面是灰白色的，而加工过的***则两面都呈黑褐色。同时，***味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁臭味。真木耳嚼起来清香可口，而经过加工的木耳又苦又涩，难以下咽。
