**是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃**，**和素菜一起烹调非常的美味，昨天买了一块**，感觉有些发白了，**发白正常吗？
视具体情况而定。
腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色，是十分正常的现象。
如果**发白是因为保存不当，内部收到细菌污染，出现发霉、变质的情况的话，建议不要继续食用，以免毒素累积，伤害身体健康。
不能生吃，需要经过烹调后再食用。
**是猪肉经过腌制，再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类，经过加工，猪肉延长了食用期限，也改变了口感，**本质上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加热后食用，**风味独特，可以用炒、烧、蒸、煮、炖、煨等各式各样的烹饪方式进行制作后食用。
清洗干净后烹调食用，如果太咸了可以在烹调前煮一煮，稀释咸味。
**在制作的过程中，会粘附空气中的灰尘和其他脏污，食用**的第一步就是将熏制好的**放入清水中进行清洗，洗去**表面的灰尘和脏污，而且，经过清洗后**的外观会更好看，制作菜肴也会更美观一些。
有些家庭在腌制**的时候会放很多盐，防止**变质，放盐固然可以延长**的食用期限，但是也会导致**过咸，如果**咸了，在烹调食用前要放在锅里面煮一煮，稀释盐分。
未经过加热的**都是生**，不能直接食用，需要进一步烹调食用，生活中常见的搭配有：萝卜干炒**、大蒜叶炒**、花菜**干锅、辣椒炒**等食谱。
**水分少、含有盐分，因此可以较长时间的保存，但也不是不会坏，*时要将**放在干燥通风处保存，避免发霉变质。
**在制作的过程中，通过风干、熏制或者烘烤的方式将**中的水分和油脂弄干了，在无水状态下，细菌是很难生存和繁殖的。
猪肉在风干、熏制或者烘烤制作**前会用盐腌制，盐具有消**菌的作用，还可以析出猪肉中的水分，便于制作**，因此，含有盐分也是**不容易坏的一个因素。