雪莲子质坚硬，常用来炖汤喝，富含氨基酸、维生素及矿物质，有较高的营养价值，那么，雪莲子怎么吃呢？
原料
银耳、雪莲子、冰糖、枸杞，红枣。
做法
1、将银耳**浸泡，撕成小块；
2、放入炖锅中，加适量水，中火煮开；
3、将雪莲子**，提前浸泡，放入锅中煮软；
4、加适量冰糖、枸杞、红枣，小火煮至粘稠即可。
原料
桃胶15g、雪莲子15g、枸杞10g、红枣5颗、冰糖适量。
做法
1、桃胶、雪莲子**，泡发，去除杂志；
2、枸杞、红枣**，沥干水分，备用；
3、将所有材料放入炖锅中，加适量水，大火煮熟；
4、转中小火熬煮，加冰糖调味，即可。
原料
雪莲子、桃胶、冰糖、淡奶适量。
做法
1、将桃胶、雪莲子**，放入水中泡发；
2、锅中倒入清水，放入桃胶、雪莲子，大火炖煮；
3、加入冰糖，或者加炼奶，蜂蜜调味即可。
原料
白果、苹果、雪莲子、枸杞、冰糖。
做法
1、雪莲子**，泡发，去除杂质；
2、白果**，去壳去皮，备用；
3、苹果**，切成小块，用淡盐水浸泡；
4、雪莲子、白果放入砂锅里，加清水，大火煮开；
5、加入苹果和冰糖，转小火熬2小时左右，即可。
雪莲子质坚硬，常用来炖汤喝，富含氨基酸、维生素及矿物质，有较高的营养价值，那么，雪莲子怎么吃呢？
5~10克即可。
雪莲子营养丰富，含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的钙、铁、锌、钾等矿物质，有较高的食用价值。雪莲子泡水后可以吸水膨胀，而且雪莲子中含有大量的胶状物质，吃多了不易消化，容易引起肠胃不适，因此，不建议过多食用，一般来说，一次吃5~10克即可。