昨天在河里面捉了一些螃蟹，看着还挺肥美的，河里的螃蟹能吃吗？河里的小螃蟹如何食用呢？下面一起来看看吧！
水源干净的话是可以食用的。
河里的螃蟹一般是野螃蟹，野螃蟹自然繁殖，没有人工干预，其味道相较于家养螃蟹来说要更为鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、氨基酸、矿物质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有促进代谢、提高身体免疫力等功效。
**。
一般来说，我们将产自河里的螃蟹称为“**”，湖泊里面产出的螃蟹称之为“湖蟹”，**学名**绒螯蟹，属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有很高的经济价值。
有营养。
通常野外自然生长的螃蟹肉质更为紧实，吃起来更为鲜美，营养价值也不会低于养殖螃蟹，每一百克**中含有蛋白质17.5克，脂肪2.6g，其中还含有不少维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素，食用后对身体有诸多补益作用。
刷洗干净后即可进行烹饪。
材料：螃蟹、刷子。
做法：
材料：螃蟹、白酒。
做法：
1、倒一些白酒在盆里面。
2、将螃蟹放在其中（酒有去腥的作用，还可以刺激螃蟹吐出赃物）。
3、一个小时后用小刷子将螃蟹进行刷洗。
4、放入清水中进行漂洗即可。
5、之后就可以进行下一步的料理和烹饪了。
昨天在河里面捉了一些螃蟹，看着还挺肥美的，河里的螃蟹能吃吗？河里的小螃蟹如何食用呢？下面一起来看看吧！
材料：螃蟹、香菜、生姜、醋、酱油、香油。
1、用小刷子刷干净螃蟹身上的脏污。
2、用棉线将螃蟹一只只捆扎好。
3、放入蒸锅中蒸10分钟。
4、在此时间里面，可以去处理蘸料。
5、将醋、酱油、香油放在碟子里面调匀。
6、生姜切丝、香菜**后切碎。
7、生姜和香菜放入碟子里面，搅拌均匀。
8、蒸熟的螃蟹拆掉绳子。
9、蘸酱食用。