大闸蟹是生活中常见的一种食物，很多人日常都喜欢吃大闸蟹，我也是，不过我还没有自己做过大闸蟹，都是在外面买的，今天想自己做一下大闸蟹吃吃，大闸蟹怎么做最好吃呢？
视个人饮食口味而定。
每个人的生活习俗不同，对饮食的偏好也会有所不同，有些人喜欢吃清蒸大闸蟹，有些人喜欢喝螃蟹汤，有些人则爱好食用香辣的大闸蟹，大闸蟹肉质鲜美，营养价值高，无论怎么烹调，都很可口，在进行大闸蟹的制作的时候，按照自己*时喜欢的烹调方式进行处理即可。
8-11月。
大闸蟹在每年8月份就可以开始吃了，吃到中秋节前后母蟹开始充满蟹黄，再过一段时间公蟹的蟹膏开始饱满，民间有“九雌十雄”的说法就是因此而来的，因此每年9-10月份是最佳的品尝大闸蟹的时间，在这前后大闸蟹的品质也很不错，也值得去吃。
立即停止食用，情况严重的话需要立即就医进行治疗。
1、大闸蟹的蟹肉是一种常见的过敏源，如果食用大闸蟹过敏的话，需要立即停止食用大闸蟹，如果过敏症状比较轻微，可以不服用任何药物，也无需特殊处理，过1-2天会自愈。
2、但是一旦吃大闸蟹出现了呼吸困难，甚至是腹泻、恶心、呕吐比较严重者，要到医院及时就诊，以防耽误病情。
黄酒味道可口，而且黄酒性质温和，吃大闸蟹的时候配黄酒可以中和大闸蟹的寒气，具有一定的驱寒作用，还可以促进食物的消化，一般是选择半干型的黄酒与大闸蟹一起食用。
大闸蟹性质寒凉，具有一定的滑利性，肠胃虚寒的人群吃大闸蟹容易腹泻，而白酒辛辣，有活血驱寒的作用，吃大闸蟹的时候适量的喝点白酒，有助于减轻或消除吃大闸蟹后产生的不适感觉。
葡萄酒味道甘醇，营养价值高，饮用葡萄酒可以起到养生保健的作用，与大闸蟹搭配不仅可以改善食物的口感，而且葡萄酒有杀菌的作用，可以有效杀灭一些口腔细菌，从而让口腔更为健康。