芹菜粥的功效与作用,芹菜粥的适宜人群和禁忌人群

芹菜粥是以芹菜、大米和小米为原料煲制而成的一道米粥，其中的芹菜，又称胡芹，主要分为水芹、旱芹和西芹三种，而芹菜中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、B族维生素及各种矿质元素，对于人体的健康有很好的帮助，这种蔬菜原产于地中海沿岸的沼泽地区，经传播后已经在世界各地普遍栽培，在我国，芹菜广泛分布，并且受到人们的喜爱。

降血压

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芹菜中含有丁基苯酞类物质，而丁基苯酞能够改善脑部的能量代谢，抑制脑神经的细胞衰亡，并且减少脑血栓的形成，降低血小板凝集的可能性，从而达到降血压的作用。

常见的降血压食物：燕麦、西兰花、木耳、冬瓜、茄子等。

清热解毒

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芹菜性凉，味甘，具有清热解毒的功效，同时，芹菜还能祛风利湿、健脑镇静，在炎热的夏天食用，能够帮助人体去除体内的火气，适宜上火便秘、口干舌燥等人群食用。

常见的清热解毒食物：绿豆、苦瓜、芥蓝、黄瓜、薏仁等。

润肠通便

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芹菜中还含有大量的纤维素，这些纤维素能够促进肠胃的蠕动，从而达到润肠通便的效果，而大米、小米中的粗纤维同样也能够促进人体的排泄，所以经常便秘的人群可以适量食用芹菜粥。

常见的润肠通便食物：土豆、芋头、南瓜、火龙果、芒果等。

芹菜粥的适宜人群和禁忌人群

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1、适宜人群：芹菜粥能够降血压、清热解毒，并且具有润肠通便的作用，因此适宜三高患者、上火便秘及体内患有热证等人群食用。

2、禁忌人群：脾胃虚寒、血压偏低等人群。

饮食指南  

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