今天我妈叫我买一些野生的石斑鱼回去，但是我不知道石斑鱼是不是野生的，那么石斑鱼都是野生的吗？野生石斑鱼怎么辨别？
并不都是野生的，也有养殖的。
石斑鱼并不都是野生的，也可以人工养殖。石斑鱼价格昂贵，具有较高的经济价值,是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，在**和东南亚国家大量养殖。
野生的鱼肉味道一定是比较重,甚至有一点点很淡的金属味，咬下去也不是很松散，肉质纤维比较粗；养殖的则相反,味道比较清,除一点鱼味外没别的味道(因为只吃鱼粮) ,肉比较滑。
感冒、烧伤、痰湿体质人群不宜食用
感冒、烧伤、体质虚弱人群不宜食用。否则会加重他们的病情，不利于对病情的**，不利于新陈代谢和生长发育，日常生活中应避免食用。
材料：石斑鱼、橄榄油、食盐、蒸鱼豆豉、姜丝、大蒜、葱花。
做法：
1、用微波炉解冻，去处内脏。
2、在鱼上用刀割口子鱼大就多割几道口，在每一道上放姜片、蒜片。
3、然后放锅里蒸放葱段，撒点点的盐。
4、之后大火蒸7，8分钟左右。
5、最后关火倒掉鱼里的水姜葱蒜，重新放姜葱丝、橄榄油、李锦记蒸鱼豉油即可。