**怎么处理才能吃,熏**一斤肉放多少盐 腌**盐的比例多少

**在吃之前需要经过多次的处理，那***体要如何处理才能吃呢？熏**的时候需要放盐，那一斤肉大概需要放多少的盐呢？

**怎么处理才能吃

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如果是烟熏而成的**的话，其表面会有许多的烟灰和油，像这种**在吃之前要先将其放入热水中浸泡20分钟左右，然后再用钢丝球将其表面的油灰刷洗干净，再将其切片放入书中煮20分钟左右就能下锅炒了。

但如果是那种风干而成的**的话，其表面就不会有烟会等脏东西。这种**是可以直接洗干净切片下锅炒的。

熏**一斤肉放多少盐

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30g左右的盐。

在熏**之前要先将**用盐腌一下，盐能起到杀菌的作用，其能够让**的保存时间更长，并且加了盐腌制之后的**吃起来口感会更好。一般在腌渍**的时候按照盐比肉以1:16左右的比例即可，一斤肉500g就大概使用30g左右的食用盐。

**腌咸了怎么办

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用水浸泡

**如果腌咸了的话，建议可以在吃**的头一天晚**整块**放入淘米水或者是清水中浸泡一个晚上，这样就能使**当中的盐味变淡。

炒之前煮

**洗好了之后先切成片，然后再放入锅中去煮20分钟左右，这样能使**当中的盐分被析出来，这样**吃起来就会没有那么咸了，并且后续炒的过程中不要再放盐了。

搭配合适的菜肴一起炒

如果**吃起来很咸的话，在炒的时候可以搭配一些本身味道比较淡的蔬菜一起炒，这样就能使**的咸味得到中和。

**发霉了怎么办

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方式一

将**发霉部位切去，然后先用温水对其清洗一遍，然后再用白酒洗一遍，擦干，将**放入微波炉中烘干。再用干净的报纸将其包好，等到出太阳的时候再将其放太阳下晒一晒即可。

方式二

将发霉部位直接用清水或者是淘米水清洗干净，洗不干净的话可以直接切除，然后再往该部位抹上一点盐，放太阳下暴晒一天即可。

饮食指南  

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