阿丽雅***的澳洲主厨David Pooley，三十岁不到，从厨十五年，菜如其人，极具美感。鹅肝三吃分为：鹅肝慕斯、鹅肝批、熏鹅肝、腌蘑菇、鸡蛋奶油面包、甘草茴香碎（foie terrine, pate & torchon, brioche, pickled mushroom, fennel liquorice）
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