酒蒸蛤蜊 1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水; 2.干红椒从中间撕断，挤出里面的籽; 3.蒜瓣用刀背拍扁; 4.小葱**，切小段； 5.锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊; 6.倒入酒，加盖焖煮; 7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀; 8.撒入小葱，盛出即可。
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