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【口水鸡】三黄鸡去掉头脚；冷水下锅，..._嘎啦美食【口水鸡】三黄鸡去掉头脚；冷水下锅，煮开撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片、大料、花椒，盖盖煮15分钟，关火再焖十分钟；煮好侵入冰水中，完全冷却后捞出晾干，表面刷一层香油；将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量鸡汤混合搅匀；整鸡切块码盘，淋上酱汁，撒上葱末和花生碎即可。 -
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【电饭煲豌豆香肠焖饭】1.米**,泡..._嘎啦美食【电饭煲豌豆香肠焖饭】1.米**,泡30min;2.蔬菜**,豌豆沥水,洋葱切碎,胡萝卜去皮切丁,香肠切片;3.锅放底油,煸香洋葱碎,入胡萝卜.豌豆过油翻炒;4.过油菜料和香肠片入泡好米中入适量清水,入生抽.胡椒粉.盐.香油拌匀;5.按煮饭键,待其跳起,不开盖,再焖10min即可 -
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【奶油蘑菇浓汤】 做法： 1、黄油2..._嘎啦美食 -
麻婆豆腐 材料：豆腐400克、嫩牛肉..._嘎啦美食麻婆豆腐 材料：豆腐400克、嫩牛肉50克、蒜瓣30克、香葱20克、豆瓣酱40克、豆豉40克、辣椒粉5克、花椒粉1克、油75克、酱油15克、料酒5克、盐2克、味精2克、水淀粉20克、鲜汤120克 做法： 1、先将豆腐去皮，切成2cm大小的方块，放入加了少许盐的开水里浸泡2分钟，滤干水；牛肉切成碎粒；葱、蒜分别切成末、豆瓣酱和豆豉切碎； 2、起油锅烧热，加入牛肉粒炒酥；加入豆瓣酱，炒至油色变红时加入豆豉、辣椒粉炒香；再加入蒜末、料酒、鲜汤、味精、酱油和豆腐； 3、豆腐入锅后不要用勺翻动，可用晃锅的方法，烧煮2分钟后，加入一半的水淀粉，不停晃锅；起芡后再加入一半的水淀粉，用勺轻轻地推几下 -
【莲藕排骨汤】1.猪肋剁成段；2.莲..._嘎啦美食【莲藕排骨汤】1.猪肋剁成段；2.莲藕去皮**，切滚刀块；3.排骨放入烧开的水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出沥干；4.排骨放入汤锅，加姜片和料酒，注入4分之3锅温水，大火烧开煮15分钟；5.放入莲藕，大火煮开后调成小火，炖1小时；6.熄火后捞出姜片不用，**盐、胡椒粉即可 -
【咖喱鸡块饭】1、将洋葱、香菇、胡萝..._嘎啦美食【咖喱鸡块饭】1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块；油六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄，加洋葱、蒜片翻炒。2、倒入土豆块、胡萝卜块、香菇，翻炒均匀后倒入开水，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。 3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出即可。@999道私房菜 -
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