【酱爆螺蛳】螺蛳洗干净，剪去尾部，沥干水…

【酱爆螺蛳】螺蛳洗干净，剪去尾部，沥干水份；热油锅，放入姜片和葱白爆香，放郫县豆瓣酱，爆炒出香味，倒入螺蛳、料酒翻炒，加半汤匙老抽炒匀；加半汤匙白糖，加点水，大火快炒，加点鸡精，撒葱花，炒匀出锅。 

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