虾仁鸡蛋卷：原料 鸡肉、虾仁、鸡蛋、胡萝…

虾仁鸡蛋卷：原料
鸡肉、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、白胡椒、盐、料酒、生粉。
做法
1、虾仁切成小丁，不要切得太细，才能让蛋卷有点Q的口感。
2、鸡肉打成肉泥；胡萝卜擦成细丝。
3、把鸡肉泥、虾仁丁和胡萝卜丝放入大碗里，加料酒、盐、生粉、白胡椒粉，用筷子朝一个方向充分搅打上劲，期间加入适量冷水继续搅打。
4、鸡蛋4个加少许盐和生粉打匀。
5、用*底锅摊成5个薄薄的蛋饼。
6、把搅好的肉馅均匀的铺在蛋饼上，用勺背压实。
7、卷起来。
8、做好的蛋卷放到盘里上锅蒸，大火上汽后蒸8-10分钟蒸熟即可。 

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