【宫保豆腐】原料：老豆腐350克、花生米60克、莴笋80克、胡萝卜80克、香菇50克。1、老豆腐、莴笋、香菇与胡萝卜切成丁；姜蒜切成末，葱切花；2、将豆腐炸成黄色，捞出；3、少油，将上面切好的丁炒匀；4、放入炸好的豆腐、适量的盐、鸡粉及少许白糖，再放入炒好的花生米，倒入湿淀粉炒匀即可。
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