甜点大集合 美食
幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己
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1、准备两片巧克力蛋糕。 2、巧克力..._甜点大集合 美食1、准备两片巧克力蛋糕。 2、巧克力切碎，蛋黄4个搅散，吉利丁片泡入冰水。 3、煮沸淡奶油离火，倒入蛋黄里搅拌均匀，加入泡软的吉利片搅拌融化，再加入巧克力搅拌均匀。如果蛋黄糊放凉了，巧克力融化不了，可以隔水加热，使巧克力完全融化。 4、模具里放入一片巧克力戚风蛋糕。 5、将做法3的焦糖奶油巧克力一半倒在巧克力戚风蛋糕上，冷冻至凝固。另一半待用。 6、薄荷叶放入热水稍烫立即沥出，薄荷叶+糖捣碎，加牛奶煮沸冷藏过夜。将冷藏的薄荷牛奶滤去碎渣。焦糖巧克力冻蛋糕 7、蛋黄+糖搅打至涟稠。 8、将过滤后的薄荷牛奶小火煮至沸腾之前离火，倒入蛋黄糊搅拌均匀，倒回小锅加热至浓稠，离火，加入泡软的 -
1、将主料中除橄榄油外的所有材料混..._甜点大集合 美食1、将主料中除橄榄油外的所有材料混合在一起，揉成光滑面团后再加入橄榄油，至能拉出薄膜，发酵至2倍以上大。 2、将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。 3、整圆松驰二十分钟。 4、将面团压扁排气，中间用手指拉开一个窝，然后均匀转大。芝麻肠仔早餐面包 5、放入小仔肠。 6、发酵至两倍大，刷蛋液，撒白芝麻。 7、烤箱175度预热，中上层，15分钟左右即可出炉。 -
1、将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。..._甜点大集合 美食1、将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。 2、放到容器中，加入10g细沙糖拌匀。 3、将鲜奶油加入糖粉打发。 4、奶油装入裱花蛋中。木糠蛋糕 5、在杯子底部铺一次饼干碎。 6、再用裱花蛋挤入一层奶油。 7、反复5、6的动作，最后一次是饼干碎。然后放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用了。 -
1、所有材料混合放入搅拌机。 2、..._甜点大集合 美食1、所有材料混合放入搅拌机。 2、揉至扩展阶段（如图所示）。 3、将面团滚圆，放置温暖处进行发酵。 4、面团发酵至2-2.5倍大。 5、取出面团排气，分成60克每个的小面团，滚圆松弛30分钟。 6、取一个小面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，将底边擀薄。脆皮香肠面包 7、将法兰克福脆皮肠用厨房纸擦净水分，放在上面。 8、将香肠卷起，封严封口。 9、将其他面团按照上面的方法依次卷好，放在烤盘上，用剪刀从上到下将面团上面剪开（如图所示）。 10 将面团放入温暖处进行二次发酵，发酵至原来的两倍大，入烤箱烘烤即可。烘焙：上火190度，下火170度，烤箱中层20分钟左右。 -
1、准备好材料； 2、鸡蛋和蛋黄搅拌..._甜点大集合 美食1、准备好材料； 2、鸡蛋和蛋黄搅拌均匀，分三次加入白糖； 3、筛入面粉； 4、搅拌均匀，静止10分钟； 5、放入保鲜膜袋子，从一个角剪开一个小口； 6、在油布上均匀的画圆圈，中间要间隔距离，放入预热好的烤箱里，170度15分钟即可。 -
1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌..._甜点大集合 美食1、牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。 2、倒入锅中，小火加热。 3、等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。 4、将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室1个小时。 5、将凝固的奶糕取出。 6、切成大小均匀的条状。 7、低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状。 8、将奶糕放入，均匀蘸一层面糊。 9、锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸。 10、等到外皮炸脆时即可捞出沥干油。 -
1、将所有材料准备好。黑巧克力和黄油..._甜点大集合 美食1、将所有材料准备好。黑巧克力和黄油切成小块，放在热水上加热并不断搅拌，直到完全融化。 2、加入细砂糖搅拌均匀，然后加入酸奶和鸡蛋搅匀。再拌入过筛的面粉，搅拌均匀，做成布朗尼面糊。 3、把面糊放入模具中抹*，放入烤箱中层，上下火180度烤18分钟。 4、将软化好的奶油奶酪加40g的细砂糖打至细滑，再加入鸡蛋、酸奶和香草精，混合成浓滑的芝士糊。 5、布朗尼烤好后无需降温，直接倒入芝士糊，用力震两下使内部的气泡跑出来，再放进烤箱160度烤50分钟。烤好降温冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。 -
做法木糠蛋糕 1、把饼干放到比较厚..._甜点大集合 美食做法木糠蛋糕 1、把饼干放到比较厚的食品袋中压碎，也可以用料理机直接打碎，这样口感更加细腻。 2、淡奶油用打蛋器打发至体积变大，勉强可以流动的状态。 3、加入炼乳继续打发至出现明显纹路，然后装入裱花袋里。 4、舀适量饼干碎到杯子中，用小勺子轻轻压*，再挤上一层淡奶油，再舀一些饼干碎铺上去，压*，挤上淡奶油，如此重复，直至铺满杯子，放入冰箱冷冻2小时即可。 -
首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝..._甜点大集合 美食首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤22.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤33.加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点） 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤44.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤55.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈 蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤66.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺 -
草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤11.芝士..._甜点大集合 美食草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤11.芝士、牛奶、细砂糖隔热水软化成顺滑芝士糊。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤22.将冰水泡软后的鱼胶片加入到芝士糊中。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤33.淡奶油低速打至7分发。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤44.、将芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均匀。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤55.将慕斯馅倒入模具的2/5，再放入水果馅。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤66.放入第一片戚风蛋糕片。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤77.重复步骤五，放入第二片戚风蛋糕片，放入冰箱冷藏4小时。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤88.将慕斯蛋糕脱模，草莓切片摆放。 草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤99.草莓果冻粉化成液 -
.准备好食材。 酸奶慕斯的做法步骤2..._甜点大集合 美食.准备好食材。 酸奶慕斯的做法步骤22.巧克力隔水融化。 酸奶慕斯的做法步骤33.白巧克力液倒入模具中入冰箱冷藏片刻。 酸奶慕斯的做法步骤44.鱼胶粉全部加清水泡发。 酸奶慕斯的做法步骤55.取一半倒锅里。 酸奶慕斯的做法步骤66.加入一瓶蓝莓酒和一半白糖小火不用煮沸加热至鱼胶粉融化后倒入保鲜盒入冰箱冷藏。 酸奶慕斯的做法步骤77.奶油加入剩下的另一半白糖打至8分发。 酸奶慕斯的做法步骤88.另一半泡好的鱼胶粉隔水加热至融化将酸奶倒入拌匀晾凉。 酸奶慕斯的做法步骤99.拌好的酸奶倒入奶油中。 酸奶慕斯的做法步骤1010.蛋糕从中间剖开切成心形，取透明慕斯圈下面包上一层锡纸放上一片蛋糕。 酸奶 -
健康功效： 黄油：富含热量、富含脂肪..._甜点大集合 美食健康功效： 黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 核桃：*喘、温肺、补肾 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 食材用料： 黄油[图]黄油120克 黑巧克力[图]黑巧克力130克,隔水融化 低筋粉80克 核桃[图]核桃40克,烤箱烤熟 相克食物 糖[图]糖140克 相克食物 精盐2克 鸡蛋[图]鸡蛋2只 相克食物 可可粉[图]可可粉20克 蛋清[图]蛋清30克 糖粉[图]糖粉200克 菜谱做法： 巧克力核桃布朗尼的做法图解11.黄油隔水融化 巧克力核桃布朗尼的做法图解22.加入白糖搅拌均匀 巧克力核桃布朗尼的做法图解33.分次加入鸡蛋搅拌均匀 巧克力核桃布朗尼的做法图解44.倒入溶化的巧克力 -
健康功效： 牛奶：富含蛋白质 食材用..._甜点大集合 美食健康功效： 牛奶：富含蛋白质 食材用料： 椰浆60g 牛奶[图]牛奶135g 相克食物 淡奶油[图]淡奶油95g 吉利丁片2片 绵白糖[图]绵白糖35g 菜谱做法： 椰奶冻的做法图解11.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用 椰奶冻的做法图解22.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀 椰奶冻的做法图解33.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右 椰奶冻的做法图解44.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火 椰奶冻的做法图解55.在密封盒里铺上一层保鲜膜 椰奶冻的做法图解66.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固 椰奶冻的做法图解77.取出 -
制作前的准备工作..._甜点大集合 美食制作前的准备工作 -
制作前的准备工作..._甜点大集合 美食制作前的准备工作 -
必备的糕点制作工具..._甜点大集合 美食必备的糕点制作工具 -
必备的糕点制作工具..._甜点大集合 美食必备的糕点制作工具 -
必要的糕点制作工具..._甜点大集合 美食必要的糕点制作工具 -
装饰糕点时的必要器具..._甜点大集合 美食装饰糕点时的必要器具 -
必备的计量工具..._甜点大集合 美食必备的计量工具 -
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如何使用烤箱..._甜点大集合 美食如何使用烤箱 -
如何正确使用裱花袋..._甜点大集合 美食如何正确使用裱花袋 -
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装饰的技巧..._甜点大集合 美食装饰的技巧 -
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1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎..._甜点大集合 美食1.将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤22.加入融化的黄油，拌匀。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤33.铺在模具的底部，用勺子底压*。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤44.奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤55.吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤66.以50℃的热水隔水融化吉利丁片。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤77.在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤88.将7倒入4中。 大理石纹冻芝士蛋糕的做法步骤99.再以榨汁机搅打。 大理石纹冻芝士蛋糕 -
1.两根香蕉去皮压成泥 香蕉鲷鱼烧的..._甜点大集合 美食1.两根香蕉去皮压成泥 香蕉鲷鱼烧的做法步骤22.打入两个鸡蛋 香蕉鲷鱼烧的做法步骤33.加入20g甜炼乳 香蕉鲷鱼烧的做法步骤44.加入1g盐和20g糖 香蕉鲷鱼烧的做法步骤55.筛入奶粉和低筋面粉 香蕉鲷鱼烧的做法步骤66.搅拌成均匀的糊状 香蕉鲷鱼烧的做法步骤77.剩下的一根香蕉剁成泥加入辅料中的面粉和糖搅拌均匀 香蕉鲷鱼烧的做法步骤88.磨具内刷上一层薄油 香蕉鲷鱼烧的做法步骤99.倒入适量面糊 香蕉鲷鱼烧的做法步骤1010.加入第七步的馅料 香蕉鲷鱼烧的做法步骤1111.用面糊盖住馅料盖上盖子小火煎 香蕉鲷鱼烧的做法步骤1212.大概一分半钟后翻面根据上色的情况继续加热 香蕉鲷鱼烧的 -
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤11.先做..._甜点大集合 美食海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤11.先做果冻层，蓝橙酒和雪碧混合。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤22.吉利丁片用冷水泡软。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤33.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤44.白巧克力切成小块，放入裱花袋中。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤55.隔水融化。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤66.然后把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤77.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤88.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法 -
主料鸡蛋5个糖1110g面粉160..._甜点大集合 美食主料鸡蛋5个糖1110g面粉160g马斯卡朋乳酪300g辅料玉米糖浆2勺黄油25g牛奶40ml香草精少许黑咖啡粉1勺糖22勺巧克力1160g淡奶油2杯蛋黄5个蛋白1个水4勺吉利丁粉2勺牛奶150g朗姆酒适量糖32勺糖42.5勺巧克力240g淡奶油240g黄油220g 步骤 提拉米苏的做法步骤11.容器中放入鸡蛋，糖1，香草精，玉米糖浆2大勺 香草精 提拉米苏的做法步骤22.先低速混合，然后改高速打至非常浓稠状，打蛋器提起蛋糊能留下痕迹，而且不会迅速消失 提拉米苏的做法步骤33.分二次拌入面粉 提拉米苏的做法步骤44.黄油和牛奶用微波炉加热至溶解，然后再与步骤3切拌均匀 提拉米苏的做法步骤55 -
红曲杯子蛋糕的做法步骤11.小圆模1..._甜点大集合 美食红曲杯子蛋糕的做法步骤11.小圆模18个（8寸模1个） 蛋白蛋黄分离，蛋黄加30克白糖，用手动打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。 红曲杯子蛋糕的做法步骤22.分次将油加入并搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。 红曲杯子蛋糕的做法步骤33.低粉、红曲米粉、盐、泡打粉筛入蛋黄糊中 红曲杯子蛋糕的做法步骤44.搅拌至无颗粒状。 红曲杯子蛋糕的做法步骤55.盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，加几滴白醋，用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加20克白糖。 红曲杯子蛋糕的做法步骤66.继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加20克白糖继续打发。 红曲杯子蛋糕的做法步骤77.打发至细腻泡泡时再加20克白糖继 -
主料树莓120g奶油奶酪500g辅料..._甜点大集合 美食主料树莓120g奶油奶酪500g辅料糖粉85g淡奶油2大勺鸡蛋2个玉米淀粉50g香草精适量清水5大勺 海绵蛋糕1片 步骤 树莓重芝士的做法步骤11.树莓+5大勺冷水打成糊 树莓重芝士的做法步骤22.奶油奶油搅拌至顺滑状 树莓重芝士的做法步骤33.加入糖粉搅拌均匀 树莓重芝士的做法步骤44.加入淡奶油拌匀 树莓重芝士的做法步骤55.加入鸡蛋拌匀 树莓重芝士的做法步骤66.加入香草精拌匀 树莓重芝士的做法步骤77.筛入玉米淀粉，拌匀 树莓重芝士的做法步骤88.取半量左右的芝士糊 树莓重芝士的做法步骤99.模具中放一片海绵蛋糕 这里有做法：http://www.haodou.com/recipe/ -
1、黑加仑**灰尘控干水分后切碎备..._甜点大集合 美食1、黑加仑**灰尘控干水分后切碎备用，留一些装饰表面。 2、把低粉、泡打粉、盐混合后过筛备用。 3、鸡蛋打在小盆里，加入白糖后打发。 4、放入一匙玉米油和一匙炼乳打匀。 5、筛入面粉拌匀。 6、放入黑加仑拌匀。 7、把拌好的面糊放入事先刷好油的小碗里，表面装饰一些黑加仑。 8、把小碗放入蒸锅里大火蒸十五分钟即可 -
1. 面粉先打入1个鸡蛋，用筷子将鸡..._甜点大集合 美食1. 面粉先打入1个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和面粉拌匀，看面粉情况酌情再放1或2个鸡蛋。 2. 面团揉至表面光滑。 3. 揉好的面团用盆扣上，饧面20-30分钟。 4. 饧好的面在揉约5分钟，然后将面团分成2份，取一份面团，用擀面杖擀成2mm厚的面饼。 5. 将擀好的面饼切成6cm长的面条，切好的面条撒一些生面粉避免粘连。另一份面团也是如此处理。 6. 锅里倒油烧至七八成热，把面条分次入锅炸至颜色微黄后捞出控油。 7. 另起一锅，将白糖，冰糖和清水倒入锅中。 8. 大火煮至冰糖溶化后继续煮至水分全部挥发。然后转小火熬到糖浆变浓，颜色呈浅褐色。 9. 将火调小，放入炸好的面条，白芝麻和 -
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或许也没有人有**在我们用灰尘埋葬的秘密再找出来
有一些事情我们不愿提到
可伤痕还是不可避免地被揭**
遭到某些人的嘲弄
本以为血液渐行渐缓
你早已趋于麻木
可寂寞是含在课本里的书签
一页一页地翻**
终究会有暧昧和温暖呈蓝色流淌
某一天你看见**店摆出了你小时候一只想买的玩偶
可惜你已经不再感兴趣
这或许就是成长的无奈吧
时光总是跟在每一个人的期待后面慢吞吞地爬
让人欲哭无泪
但你却真的哭了
面对玻璃橱窗里种种闪亮的玩具拼出的天真笑脸
______JING鲸
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