【酸汤肥牛】 做法 肥牛提前解冻，蒜拍破后…

【酸汤肥牛】 做法 肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部** 2 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好 3 炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香 4 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开 5 用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉 6 待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中 7 表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可 

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