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高人气素食家常菜 素食 素菜 美食
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红烧土豆~~~土豆胡萝卜**去皮切滚..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食 -
酱油素炒饭~~~2小碗米饭用勺子搅散..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食 -
红枣蒸山药泥~~俺的自创菜，非常适合..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食红枣蒸山药泥~~俺的自创菜，非常适合姑娘们滋阴补血~生山药去皮，用擦丝器最细的那一面将山药磨成泥（别忘了带手套，手会养滴）。生山药泥加少许糖拌匀，放在容器中，再放几颗红枣，上锅蒸20分钟即可。口感糯滑，有点慕斯状~是很不错的养生甜品。 -
少油地三鲜~~~小时候最喜欢吃的菜之..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食 -
浇汁香菇油菜~~~小油菜**，香菇去..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食浇汁香菇油菜~~~小油菜**，香菇去蒂**。锅中烧开水，下入香菇烫3分钟，油菜烫一分钟捞出装盘。重新起锅烧热下一点点油，下1小匙姜末炒香，下入1/2小匙淀粉+4大匙冷水+1大匙生抽+1/2小匙糖调成的汁，搅拌均匀烧热，倒在菜上即可~ -
香菇烧栗子~~~生栗子去皮，上锅蒸1..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食香菇烧栗子~~~生栗子去皮，上锅蒸10分钟，香菇掰成小块，青椒红椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下少许油，下两片姜爆香，下香菇炒出香味，然后下入栗子翻炒一下。加水快要没过菜，水烧开后加1/2小匙盐、1小匙生抽和1小匙老抽调味，盖上锅盖焖10分钟，然后加入青椒红椒翻炒收汁即可~ -
响油白菜~~~简单可口的一道菜，快速..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食响油白菜~~~简单可口的一道菜，快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味。油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但吃起来却清爽很多，非常适合夏季。做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1044103/ -
照烧杏鲍菇~~~杏鲍菇切滚刀块。青椒..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食照烧杏鲍菇~~~杏鲍菇切滚刀块。青椒去蒂去籽切块待用。锅烧热下少许油，下1小匙姜末炒香，再下入杏鲍菇翻炒至出水，然后加入青菜翻炒一下。倒入用3大匙生抽和1大匙糖调成的汁调味，继续翻炒收汁，出锅前可撒1大匙海苔碎增添风味，翻炒均匀即可。很下饭，照烧汁配上海苔风味更浓厚 -
快手冰镇泡菜~~蔬菜**，樱桃萝卜和..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食快手冰镇泡菜~~蔬菜**，樱桃萝卜和黄瓜切薄片，红彩椒切小块，卷心菜撕开，一升泡菜的量，加白醋100ml，白糖30g，盐一茶勺（5ml），花椒十粒左右，香叶两片，用手压下蔬菜，如果水没没过菜继续添加凉白开完全没过蔬菜，密封好放冰箱冷藏3小时以上，随吃随取可保存一星期 -
红色系茄汁炒饭~~~材料都是红色系的..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食红色系茄汁炒饭~~~材料都是红色系的~红柿子椒，胡萝卜，***，番茄沙司。锅里下一点油，放切碎的***炒化，再放胡萝卜丁和红椒丁，倒入番茄沙司+生抽+盐+蘑菇精调的汁，最后把米饭放进去炒匀就好了。上大学时去食堂经常要茄汁炒饭，后来食堂师傅见了我就说“茄汁炒饭！” -
香煎土豆泥茄盒~~~~春节家宴时做过..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食香煎土豆泥茄盒~~~~春节家宴时做过这道，口感香软不油腻，大家都喜欢~长茄子切连刀片（两片一组中间不切断），土豆上锅蒸熟加盐和黑胡椒捣成泥，填入茄子中，面粉和水1:1调成面糊，茄盒裹上下锅煎至两面金黄即可，详细图文步骤看链接http://www.xiachufang.com/recipe/1016318/ -
爽口蓑衣黄瓜~~~蓑衣刀的切法，不仅..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食爽口蓑衣黄瓜~~~蓑衣刀的切法，不仅是好看，交织层叠的黄瓜吃起来更脆，口感更丰富。挑选比较直的黄瓜，放在菜板上侧面垫根筷子，刀垂直于菜板，与黄瓜成45度角切片， 因为有筷子垫着所以不会切断，一面切完了把黄瓜翻过来同样方法切另一面。加上盐，糖，生抽，和陈醋待十分钟入味即可 -
松仁玉米~~~速冻甜玉米粒和青豆解冻..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食松仁玉米~~~速冻甜玉米粒和青豆解冻，胡萝卜去皮切小丁。锅烧热下少许油，如用生松子，现在就下锅翻炒几下，然后下胡萝卜炒至断生，接着下甜玉米青豆翻炒几下，加1/2小匙盐调味炒匀即可（如用熟松子最后下）有些菜需要重调味，有些需要减法调味，这道如多加调料反会破坏清爽鲜美，一点盐足矣 -
糖醋藕元~~~藕两节**去皮用擦丝器..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食糖醋藕元~~~藕两节**去皮用擦丝器擦成茸，挤掉水分，加入三朵切成末的香菇、2大匙面粉、1/2小匙盐拌匀，用手捏成丸子，烧开一锅水，下丸子汆四五分钟捞出。另起锅下一点点油，下藕元、1大匙生抽、1大匙醋、1小匙糖翻炒收汁即可。藕元口感Q弹，因为是汆熟的，丝毫不腻酸爽开胃，这道菜注意事项比较多，建议看链接里的详细步骤http://www.xiachufang.com/recipe/1004900/ -
椒盐手抓饼~~~面粉200g与150..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食椒盐手抓饼~~~面粉200g与150ml温水和匀，揉成光滑面团，盖上湿布醒20分钟。面团分成两份，取一份擀成薄饼，涂上少许油和椒盐的混合物，折成风琴褶，从一端卷成圆形，压扁擀成饼，*底锅放少许油，中火烙饼，每面一二分钟即可，另一份面团重复此动作，100g面粉为1个饼的量。香脆可口~详细图文步骤看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1005932/ -
炒茄泥~~~~清爽下饭菜。茄子两根去..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食炒茄泥~~~~清爽下饭菜。茄子两根去蒂切片，放入烧开了水的蒸锅中蒸10分钟，取出晾凉待用。生姜一小块切末，香菇三四朵去蒂切丁，尖椒一个去蒂去籽切小丁。。。。详细做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1045836/ -
芹菜胡萝卜碎~~~送给不爱吃芹菜的童..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食芹菜胡萝卜碎~~~送给不爱吃芹菜的童鞋~下饭菜，拌米饭带便当都很不错，喜欢吃辣的同学，在爆锅时可加小红辣椒~详细做法看这里http://www.xiachufang.com/recipe/1000613/ -
三杯土豆~~三杯菜我特别喜欢，味道丰..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食三杯土豆~~三杯菜我特别喜欢，味道丰富又下饭，家里种了盆九层塔经常做来吃，发现**卖进口食品的市场超市也容易买到九层塔~三杯即麻油、生抽、米酒（可用糖替代）土豆去皮切滚刀块，炸至表面金黄待用。锅烧热下麻油，下多一点姜片小火慢煸至姜微焦。。。详细见此http://www.xiachufang.com/recipe/1048692/ -
白灼芦笋~~~应季芦笋，鲜嫩可爱，适..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食白灼芦笋~~~应季芦笋，鲜嫩可爱，适宜简单烹饪。已入夏，白灼的各种鲜蔬当道。锅中烧开水，加少许盐滴几滴油，把芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更脆更绿，切成合适长短，装盘淋上生抽即可。简单清爽 -
家常素冷面~~~干冷面放入温水泡20..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食家常素冷面~~~干冷面放入温水泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，但也不要煮太软。然后放到冷水中过凉，移入冷面汤中（简易冷面汤：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖）黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上，中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可 -
拔丝地瓜~~~~通常有油炒和水炒二法..._高人气素食家常菜 素食 素菜 美食拔丝地瓜~~~~通常有油炒和水炒二法，因为地瓜是炸过的，为**油量，炒糖的时候就用水炒。地瓜去皮切成滚刀块，炸熟待用。干净锅一只，加入3大匙水3大匙糖（冰糖、白砂糖、绵白糖皆可）小火加热，糖会融化-冒泡-变浅黄，待颜色再深一点点且泡变小时，加入地瓜快速炒匀即可
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专辑介绍:
姚媛：1971年出生于浙江,1994年毕业于南京师范大学美术学院**画专业，毕业后留校工作至今，现为南京师范大学美术学院教师。
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姚媛工笔扇面集：http://www.topit.me/album/965620
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