猪肉白菜炒粉条（家常版） 材料 白菜1颗、…

猪肉白菜炒粉条（家常版）材料白菜1颗、五花肉1块、粉条1小把、香菇几颗、葱姜蒜、盐、酱油、五香粉、鸡精做法1、白菜一颗，菜叶、菜帮、菜心都可以入菜，对材料如此不拘的选择，就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把，香菇几颗。白菜**控干水分，粉条用温水泡软。2、五花肉一块，白菜本身比较寡淡，所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉，“飞水”后，加葱姜大火煮沸，转小火略煮，7、8成熟，捞出，切成寸宽薄片，每片有肥有瘦。3、热锅，油烧到6、7成热，放入葱姜蒜爆香，肉片下锅爆炒起卷，加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜，先放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，添少许酱油，翻炒至蔫状，新鲜白菜本身受热后会出水，尤其是**未控干，水会出的更多，所以就不必另外加水了，下粉条，盖盖子，调小火。4、下香菇，再焖个4、5分钟吧，得了，加鸡精出锅。 

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