【牛肉西瓜皮蒸饺】1.牛肉剁碎，西瓜皮去外…

【牛肉西瓜皮蒸饺】1.牛肉剁碎，西瓜皮去外皮，红瓜瓤可以适当留一些，剁碎，用纱布拧去水分。2.在牛肉里放入料酒（一点点即可）、生抽（少许）、生姜粉、五香粉、盐（适量）、黑胡椒（也可不放）、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。3.取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。4.剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。5.醒好的面团再继续揉上一会儿。6.面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。7.擀皮儿。8.包饺子。 

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食谱 西瓜皮 美食 牛肉 蒸饺