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〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱
我是吃货，我狠骄傲，狠自豪，狠快乐。
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材料：土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱材料：土鸡蛋3颗、高汤（鸡蛋液的2倍）、鲜鱼片150克（草鱼、稠鱼、黑鱼都可以，我用的鲈鱼）、芦笋8根、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝适量调料：盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、油1大匙、美极鲜酱油1匙、生抽1/2小匙做法：1、香菇、姜、火腿、胡萝卜**后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长。2、鲜鱼切斜片。3、鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍。4、取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝。5、小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用。6、取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少 -
栗子烧排骨的原料：肋排、栗子、葱、姜..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱栗子烧排骨的原料：肋排、栗子、葱、姜、油、花雕酒、生抽、老抽、叉烧酱。1、排骨斩成小块；栗子去壳；姜切片；葱打结。2、排骨在冷水中煮开。3、加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散，然后捞出冲净浮沫。4、锅内热油，加入排骨翻炒一会儿。5、加入适量生抽、老抽，放入葱姜和适量叉烧酱。6、加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透，然后放入栗子，继续焖煮至栗子变软，收浓汤汁即可 -
当归红枣*参鸡汤的做法：准备好当归*..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱当归红枣*参鸡汤的做法：准备好当归*参红枣枸杞，将鸡清洗干净备用准备好干净的沙锅，放入鸡，葱姜和料酒，加入清水至最高水位线开大火烧开，撇去浮末，加入当归*参红枣，盖上盖子，炖1个小时，加入枸杞，加入盐调味，再煮个3分钟即可出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦 -
1.鹌鹑蛋**煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱1.鹌鹑蛋**煮熟2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用3.姜切片、葱切片4.炒锅入油，放入冰糖化开5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒6.放入葱、姜、干辣椒翻炒7.淋入老抽，加入清水8.煮开后，小火慢炖10分钟9.临出锅前大火收汤，撒入白芝麻翻炒均匀即可 -
烤奶酪土豆 1将土豆**上锅蒸熟备用..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【DIY鸡蛋盅】材料：鸡蛋、沙拉酱、..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱【DIY鸡蛋盅】材料：鸡蛋、沙拉酱、肉松、核桃碎、香菜末、盐少许、黑胡椒碎少许。做法：1.鸡蛋煮好后，把蛋黄掏出来；2.在蛋黄里加入沙拉酱，肉松，核桃碎，香菜末，盐，黑胡椒碎搅匀；3.将搅拌好的蛋黄放入鸡蛋清中，就可以吃啦~简单又营养的早餐哦 -
1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。 2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。 3）大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。 4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。 5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。 6）趁热食用，味道和口感最佳。 -
1：将所有材料切粒备用； 2：炒锅加..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱1：将所有材料切粒备用； 2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）； 3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒； 4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。 （记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。） -
1、将洋葱、土豆成块，美人椒切成丁；..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱1、将洋葱、土豆成块，美人椒切成丁； 将鲜虾、酒、姜放入沸水中煮开，捞起剥去虾壳备用； 2、锅内放入黄油，融化后加入土豆、洋葱； 放盐炒均匀，加入淹没土豆的水。 3、待土豆烧软后，放入蟹**、鲜虾煮开。（此过程大约20分钟） 4、将火转至小火，放入咖喱块煮化； 用勺子不停的在锅内搅拌，待汤变致浓稠后关火； -
【啤酒虾】料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱【啤酒虾】料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚；黄瓜切片，姜、葱切片；2、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮；4、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。 -
【这样清新淡雅的莲花竟然是用白菜做的..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【8道大汗淋漓香辣解气菜】吃货和嗜辣..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
东坡肉的详细做法】一定要试一试哦！..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
土豆切成细丝，放在清水中冲洗三遍，洗..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【DIY京都排骨】材料：排骨500克..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
将青椒**，切掉根蒂，用筷子或小刀掏..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
蛤蜊冲干净外表后，放在盆里盛水，倒一..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
鸡爪**，剪去脚尖，每1只剁成3小块..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱【DIY麻婆豆腐】1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡十分钟，沥干。2、热锅下油，放花椒，炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，小火炒香至出红油。3、加入牛肉末炒至肉末变色，放豆腐丁，水、少许糖和生抽，煮3分钟。4、水淀粉勾芡，煮至汁浓亮，撒葱花、花椒粉即可。 -
做法： 1、用刀在虾腹部横向轻划几..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱做法： 1、用刀在虾腹部横向轻划几刀，切断筋络； 2、隔开虾背，*放在案板上，放一些蒜蓉，一片九层塔叶子，几根芝士条； 3、 把虾恢复原形； 4、用培根把虾卷好，每一层培根要有重合部分； 5、重合处朝下放在不沾的铝纸上。烤箱400F烤 (bake) 15分钟，转上火 (broil) 再烤5分钟至培根表面烤脆。 -
做法： 1、豆皮、豆角、金针菇、红椒..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱做法： 1、豆皮、豆角、金针菇、红椒**，豆角、红椒切成丝待用； 2、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水（豆角焯水的时间要长一些）； 3、然后把焯过水的菜过冷河，沥干水份待用； 4、把豆皮切成和培根相同的大小，培根中间切开分成两段； 5、把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角，撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）； 6、卷起接口处用牙签固定，然后把金针菇的**切去； 7、锅内抹上少量油，放入卷好的培根豆皮卷； 8、用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁； 9、撒上孜然和少量的香茅粉； -
做法： 1、胡萝卜切条；姜蒜切末；金..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
材料：牛仔骨400g 辅料：彩椒10..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱材料：牛仔骨400g 辅料：彩椒100g，西兰花200g ，土豆半个 调料：黑胡椒汁1大勺，盐2g，黑胡椒碎1小勺，红酒2大勺 做法： 1】牛仔骨分成均匀两份 2】土豆去皮切条，彩椒切条，西兰花掰成小朵用盐水泡一下 3】除黑胡椒汁以外所有调料均匀抹在牛仔骨外面， 倒入红酒腌制30分钟，中间记得翻面 4】锅内加少许盐烧水，放入西兰花焯熟捞出沥干水 5】*底锅烧热放橄榄油，油稍微温一下立即加入腌制好的牛仔骨 6】牛仔骨煎制变色后放入彩椒翻炒，待牛仔骨 -
1. 锅中烧开水, 下入烟管面, 并..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱1. 锅中烧开水, 下入烟管面, 并**适量盐, 中火煮10分钟, 捞出入凉开水中浸凉后捞出备用. 2. 洋葱和青椒分别切丝, ***去皮, 切小块. 熟牛腩肉切小块. 3. 锅中烧热油, 下蒜末爆香, 加洋葱和番茄沙司翻炒, **少许糖, 炒匀后加入牛腩肉, 青椒丝和***块, 翻炒均匀, **蚝油, 炒匀, 加入烟管面, 炒匀, 最后**少许盐, 炒匀后出锅即可. -
★鲶鱼头、尾各一、豆腐一块（北豆腐，..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
1、 鸡腿剁小块，放适量老抽腌制1..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
1.挑选一块三层五花肉，**，切片。..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
1.将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
罗宋汤..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱罗宋汤 -
提前2小时将木耳用冷水泡发，**后切..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【干煸四季豆】1、四季豆500克，摘..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【木鱼花豆腐】木鱼花豆腐木鱼花豆腐（..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
.msrl. 【蛤蜊菌菇汤】做法：1..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
里脊肉**切长条，加料酒、酱油、淀粉..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
.烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
猪肉剁碎，加入姜葱末搅拌，再**黄酒..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【豉汁鱼头】制作方法：一、豆豉泡水 ..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【私房浇汁豆腐】1.豆腐煎两面金黄,..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱 -
【菠萝盅】 将菠萝从中间剖开成两半，..._〖吃货研究所〗—— 大食堂菜谱【菠萝盅】 将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开； 轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟； 鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻； 胡萝卜切丁、香葱切细末，菠萝丁沥去盐水，罐装甜玉米粒豌豆粒捞出备用； 锅中放适量橄榄油烧至五成热，入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒； 炒香后加入鸡脯肉进行翻炒； 炒至鸡肉变色至熟加一勺蚝油翻炒； 加入米饭翻炒，最后放入菠萝丁和葱末翻炒均匀即可； 盛入菠萝中撒上少许熟芝麻食用。
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