塔皮：黄油和糖一起打到发白，面粉和杏仁混…

塔皮：黄油和糖一起打到发白，面粉和杏仁混合，然后搅入鸡蛋，形成面团。团成球状，用保鲜**好，冷藏至少30分钟  2. 馅料：把水果碎放到一个碗里。把甜酒和糖烧到滚开，浇到水果碎上，让水果碎充分浸泡  3. 把奶油和香草精也放在刚才煮甜酒的那个锅里煮开，关火，奶油留在锅里  4. 烤箱预热220C/fan200C/gas7  5. 把塔皮擀到适合23厘米烤盘的大小，放在冰箱里冷藏10分钟  6. 烤盘上铺上锡纸，在塔皮上放上烘焙豆（一种瓷质的小圆珠，辅助均匀受热，防止甜品无限膨胀）。塔皮烤20分钟，直到边缘变脆  7. 然后取出烘焙豆和锡纸，直到底部开始变棕。取出塔皮，把烤箱调到160C/fa 

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