【地三鲜】1．土豆削皮，土豆、茄子和青椒…

【地三鲜】1．土豆削皮，土豆、茄子和青椒**，切成滚刀块；2．姜切末，蒜剁成茸；3．起锅热油，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥干油；4．锅内留底油，放入青椒、姜末和蒜茸拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆，点适量盐、酱油和白糖；5．水淀粉勾薄芡，使酱汁均匀挂在食材上，点鸡粉翻炒匀即可。 

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