【黑樱桃巧克力蛋糕卷】(参考分量:1卷) 配料:鸡蛋3个,细砂糖75克,低筋面粉80克,可可粉20克,泡打粉3克,黑巧克力30克,纯速溶咖啡粉2小勺(10ML),热水1大勺(15ML) 夹馅:动物性淡奶油120克,糖粉20克,黑樱桃罐头(沥干)100克 樱桃酒糖浆:黑樱桃罐头糖水75克,朗姆酒(或白兰地)15克 装饰:可可粉适量,糖粉适量 制作过程: 1、将速溶咖啡粉倒入小碗里,加入1大勺热水,搅拌至咖啡粉溶解。黑巧克力切成细屑备用。 2、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛。
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